Условия и нюансы выращивания имбиря в России. Как правильно сажать и ухаживать за пряностью дома и на улице?

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Имбирь – многолетнее растение до 1-2 м высоты с пряным вкусом корневища, который употребляют в пищу. Родиной растения является Южная Азия, обычно его выращивают в открытом грунте в регионах с тёплым климатом, в теплицах или дома – в холодном климате.

Как вырастить эту пряности в России, какие сорта подходят для культивирования, как правильно сажать и ухаживать — читайте далее.

Показать содержание

      

Можно ли заниматься выращиванием пряности в России?

В дикой природе России имбирь практически не встречается, так как это теплолюбивое растение. В садах и теплицах он отлично растёт при должном уходе.

Имбирь высаживают на открытых местах с обилием солнечного света и отсутствием грунтовых вод. Дома отлично растёт на подоконнике в горшке. При хорошем уходе и созданию климатических условий, близких к родным, получают отличный урожай.

Конечно, в средней полосе России вкус имбиря будет отличаться от привычного, но все-таки он сохранит пряность и специфическое жгучее послевкусие.

Где может расти, может ли — в Подмосковье или средней полосе?

Многие овощеводы утверждают, что имбирь плохо растёт на территории России из-за холодного климата. В климатических условиях нашей страны не получится сохранять круглогодичную вегетацию. Однако на полосе побережья Чёрного моря все-таки можно попробовать вырастить хороший урожай имбиря. Такое растение будет невысокое, с небольшим количеством цветков, маленьким корнеплодом.

Лучше всего выращивать имбирь в Подмосковье, в средней полосе, Северо-Западе России в домашних условиях и теплицах.

Сроки посадки растения в разных частях России

Имбирь на территории России лучше всего посадить в теплице или в домашних условиях. Рассаду высаживают в открытый грунт в конце марта или начале апреля. В эти сроки растение лучше всего привыкает к новым условиям.

Для комфортного развития и роста пряности необходимо, чтобы температура была не ниже +23 градусов. Если она упадёт до +18 градусов, то имбирь засыпает и вернуть его к вегетации очень сложно. Урожая в таком случае можно не ждать.

      

Сорта для культивирования

Для выращивания в России подходят несколько сортов имбиря.

В домашних условиях

Для домашнего выращивания подходят почти все сорта пряности, так как там тепло и сухо. Основные виды:

  • «Зерумбет» с розоподобным цветением.
  • «Джинджер Торч» с мелкими розовыми цветками.
  • «Касумунар» с белыми цветками, схожими с орхидеей.
  • «Японский» рано цветёт ароматными цветками.

На огороде, на даче в открытом грунте

Для выращивания на улице подходят следующие сорта:

  • «Австралийский» широко распространён в кулинарии и имеет лимонный аромат и сладкое послевкусие.
  • «Африканский» используется в парфюмерии и эфирных маслах.
  • «Индийский» применяется в качестве приправы.
  • «Ямайский» изящно подчёркивает вкус и аромат блюд.
  • «Пурпурный» обладает потрясающими декоративными свойствами.

Семена или корень – какой посадочный материал лучше?

Для посадки в открытом грунте лучше всего подходят корневища с живыми почками. Приобрести их можно в любом овощном ларьке или магазине. Купить семена имбиря и тем более вырастить из него хорошее растение очень сложно. Однако, если удалось приобрести семена, то необходимо поместить их в почву и прикрыть горшок полиэтиленовым пакетом для эффекта теплицы. Семена ежедневно поливают и проветривают.

Как только появится первый листок рассаду размещают по разным горшкам. В течение первого года растение потребуется сложный уход: рассеянный свет, высокая температура в помещении и влажность почвы. Через 4 года выкапывают первое корневище.

Выращивание из семян – очень трудоемкий процесс.
      

Фото

Далее на фото можно увидеть, как выглядят семена имбиря:


А так выглядит корень имбиря:


Где продается?

Корневища имбиря можно приобрести в любой овощной лавке. В среднем в Москве и Санкт-Петербурге за 100 грамм корня имбиря надо будет заплатить 148 рублей. Популярны такие магазины, как «Русские травы», «Русские корни» и «Индийские специи». Однако хороший посадочный материал всегда можно найти на овощном рынке.

Как правильно сажать пряность, каким должен быть уход?

Рассмотрим основные правила культивирования имбиря в открытом грунте и в домашних условиях.

Дома

Имбирь – это крайне теплолюбивое растение, на созревание корневища уходит около 10 месяцев. Поэтому выращивание в домашних условиях наиболее применимо на территории России. Для посадки лучше всего подойдёт корешок с глянцевой поверхностью, с почками.

Желательно замочить корень перед посадкой в тёплой воде на 2 часа. Так рост почек заметно ускорится.

Слёзы на корешке обработать древесным углём при помощи бумажной салфетки.

Далее подготавливают грунт с большим содержанием фосфора. А также дренаж, чтобы влага не скапливалась у корней. Для приготовления почвы смешивают одну часть глины и 3 части торфа. Однако можно приобрести готовую смесь в магазине для огородников. Для посадки корневища в домашних условиях понадобятся:

  • разделённые корешки с глазками;
  • лопатка;
  • почвенная смесь;
  • дренаж;
  • длинная емкость;
  • полиэтиленовый пакет.

Сам процесс посадки довольно простой, необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Подготовить контейнер для имбиря и сделать отверстия снизу для вентиляции.
  2. Насыпать дренаж в виде высушенной коры мандаринов или пенопласт.
  3. Насыпать слой перегноя.
  4. Засыпать почвенную смесь на 80% горшка.
  5. Углубить корень наполовину в землю и утрамбовать ее.
  6. Полить водой и поставить на подоконник на солнечной стороне.

Далее за имбирем нужен ежедневный уход. Растение поливают по мере высыхания почвы и вносят подкормки дважды в неделю.

Весной надо вносить азотные удобрения, например аммиачную селитру. Летом и осенью – калийные удобрения. Калий ускорит рост корневой системы, а азот дополнительно насытит листья растения питательными микроэлементами.

Из видео узнаете, как посадить и ухаживать за имбирем дома:

На улице

  1. Для получения хорошего корня надо продержать растение в земле 8-10 месяцев, поэтому его лучше выращивать через рассаду.
  2. Для пересадки растения в грунт понадобятся: рассада, перегной, грабли, лопатка, лейка с водой для полива.
  3. Подготовленную рассаду с вегетативными побегами высаживают в грунт в апреле-мае. Даже в южных регионах России посадку защищают от ветров и холода укрытием из пленки или укрывным материалом.
  4. Перед высадкой рассады почву увлажняют и делают бороздки голубиной до 20 см. Их присыпают перегноем или гумусом. Выкладывают рассаду через 30 см каждую и присыпают землей.
  5. Через 40-45 дней имбирь окрепнет. Побеги 2-3 раза в неделю опрыскивают водой, не допуская пересыхания верхнего слоя земли. После полива на следующие сутки рыхлят почву для доступа кислорода к корням.
  6. Поливать и опрыскивать растение необходимо утром до 9 часов и после обеда, чтобы солнце через капли не обжигало листья.
  7. Имбирь хорошо реагирует на внесение удобрений, поэтому его подкармливают один раз в 2 недели, после появления массовых всходов.
  8. Подкормку проводят органическими удобрениями такими как: птичий помет и коровяк. В августе вносят сернокислый калий, он активизирует разрастание корневища.
  9. Если имбирь выращивают однолетней культурой, то с началом пожелтения и опадания листьев поливы прекращают. Через полторы недели корневища с корнями аккуратно выкапывают, стараясь не повредить урожай. Очищают от земли и придаточных корней, отмывают от грязи, слегка подсушивают на солнце или в сухом проветриваемом помещении.
  10. Корни хранят в бумажном пакете в холодильнике или погребе.

Трудности в выращивании

При выращивании имбиря могут возникнуть некоторые проблемы. Их можно решить следующим образом:

  • имбирь не переносит холод и сквозняки, поэтому его надо защищать в открытом грунте укрывным материалом;
  • пересыхание почвы чревато замедленным ростом пряности, поэтому надо ежедневно поливать и опрыскивать растение;
  • рыхление почвы способствует насыщению корневой системы кислородом;
  • чередование калийных и азотных удобрений активирует рост имбиря и питает листья полезными микроэлементами;
  • в октябре необходимо прекратить полив растения;
  • после опадания и подсыхания листьев надо собрать урожай и просушить его солнце около 2 недель.

Из-за прохладного климата России выращенные корешки имбиря будут немного отличаться своим размером и вкусом от магазинных экземпляров. Это нормально, поэтому не спешите расстраиваться, считая урожай слишком мелким.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: