Все о редьке дайкон: описание и фото, польза и вред, лучшие сорта, выращивание и другие нюансы

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Обратите внимание на дайкон – очень полезный и доступный всем продукт. Это настоящая кладезь витаминов и минералов. Корнеплод пользуется большой популярностью во всём мире благодаря своим вкусовым качествам.

Из статьи вы узнаете о том, что это за растение и как выглядит, каковы его биологические особенности, как и где растёт белый корнеплод, а также о пользе и вреде этой японской культуры, лучших сортах, ну и, конечно, об особенностях выращивания.

Показать содержание

      

Описание и фото

Далее дано определение дайкона, представлено описание и фото.



Что это такое?

Дайкон – это редька, происхождением которой мы обязаны Японии. Слово «дайкон» означает «большой корень». По вкусу этот овощ напоминает редис без малейшей горечи, а также обладает умеренным ароматом.

Какие ещё есть названия, почему так называют?

Ещё этот длинный корнеплод называют белой, китайской или сладкой редькой. Причиной этому послужил белый цвет дайкона и его сладковатый вкус.

Китайской редькой этот овощ называют потому, что его ближайший родственник – китайская редиска «лоба».
      

Внешний вид

Дайкон имеет удлинённую, цилиндрическую или круглую форму. Его цвет – белый, с лёгким желтоватым оттенком. По виду овощ напоминает крупную морковку. В зависимости от сорта средний вес достигает 520 г, а длина зачастую превышает 60 см.

Ботаническое описание

Дайкон – корнеплодное растение, относится к подвиду редьки посевной из семейства капустные.

Биологические особенности

Растение одно-двулетнее. Листья крупной формы, рассечённые. В разной степени корнеплоды дайкона могут быть заглублены в землю: на половину, полностью или на две трети. Семена крупные, коричневого цвета. Оптимальная температура для развития – 14-26 градусов. Теплолюбивое растение, но устойчив к заморозкам.

Как и где растёт белый корнеплод?

Корнеплод растёт практически на любых видах почвы, но предпочитает лёгкие супепесчаные. Любит свет и влагу. Семена прорастают при 1-4 градусах, однако при длительном воздействии холодных температур замедляется рост, растения погибают. Желательно давать дайкону минеральную подкормку и поливать удобрениями.

Дайкон весьма неприхотлив к месту выращивания. К почве дайкон тоже не привередлив, но лучше всего себя чувствует на рыхлых супесчаных почвах с низким залеганием грунтовых вод.

Сроки созревания – от 40 до 80 дней.

      

Краткая история возникновения и страна происхождения

Родом дайкон из Японии, был выведен из китайского овоща лобо. С этих пор корнеплод обрёл славу благодаря своему мягкому вкусу и сочной мякоти. Японские селекционеры вывели данную овощную культуру из редьки посевной. Она давно используется как основной продукт питания и входит в рацион каждого жителя.

Польза и вред этой японской культуры

Польза

Если вы будете регулярно употреблять блюда с белой редькой, то вскоре заметите улучшение состояния всего организма. Всё это – заслуга питательных веществ, минералов и витаминов, которые в большом количестве содержатся в дайконе.

  • Очищает печень и почки.
  • Профилактика мочекаменной болезни.
  • Выведение шлаков и токсинов за счёт клетчатки.
  • Витамины улучшают состояние кожи и волос.
  • Укрепляет иммунитет (особенно в сезон простудных заболеваний).
  • Облегчает отхождение мокроты.
  • Успокаивает нервную систему.
  • Сок дайкона снимает стресс.

После употребления дайкона сделайте перерыв в употреблении молочных продуктов. Иначе на желудок будет оказана сильная нагрузка. Также дайкон широко используется в косметологии, народной медицине и кулинарии. Из него получаются отличные салаты и вкусные супы.

Противопоказания

Хоть эта редька и не обладает никакими опасными свойствами, следует соблюдать правила:

  • Корнеплод содержит большое количество витамина С. Поэтому не смешивайте его с другими фруктами (апельсинами, лимонами и яблоками).
  • Не занимайтесь самолечением! Прежде чем применять мази и отвары из дайкона, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
  • Аллергикам стоит быть аккуратнее, потому что аскорбиновая кислота может спровоцировать аллергическую реакцию.
  • Не употребляйте овощ при гиперактивности кишечника.
  • Если у вас есть камни в почках или желчном пузыре, внимательно наблюдайте за своим состоянием после употребления дайкона.
Дайкон богат клетчаткой, из-за чего может произойти вздутие живота и несварение желудка.

Подробнее о пользе и вреде дайкона рассказано тут.

Лучшие сорта

Белая редька славится большим количеством сортов.

«Аокуби»

Достигает в длине 35 см и 7 см в диаметре.

«Сакурадзима»

Выращивается в префектуре Кагосима), выглядит как большой корнеплод, напоминая белую репу. Цвет внутри – ярко розовый.

Также в России известны следующие сорта, семена которых можно приобрести для посадки:

  • «Миноваси»;
  • «Саша»;
  • «Клык слона»;
  • «Токинаси»;
  • «Цезарь»;
  • «Терминатор»;
  • «Дракон»;
  • «Император»;
  • «Дубинушка».

О посадке в открытый грунт

Сроки посадки напрямую зависят от особенностей выбранного сорта:

  • Для сортов среднего и позднего созревания подойдёт посадка летом.
  • А вот ранний дайкон нужно сажать либо весной, либо осенью. Весной всё же лучше, ибо корнеплоды ранних сортов не могут похвастаться долгим хранением.

Овощ любит прохладную почву. Для формирования корнеплодов дайкону необходимы прохлада и небольшой (не больше 5 часов) световой день.

Эта овощная культура обладает повышенной холодостойкостью.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Прополка

Перед посадкой семян или сеянцев удалите сорняки из почвы. Её следует готовить заранее. Участок нужно перекопать осенью или зимой.

Посев семян

Посев начинается в середине марта и длится до начала апреля. Предварительно прогрейте семена 15 мин. в тёплой воде, а потом быстро остудите их в холодной воде и положите в холодильную камеру на сутки.

Сейте дайкон по 3 семени в торфо-перегнойные горшочки или торфяные таблетки. Пересадите сеянцы на грядку.

Если вы собрались выращивать рассаду в специальном ящике, то имейте в виду – глубина посуды не должна быть меньше 10 см (у дайкона длинный корень).

Семена сеют в увлажнённый грунт на глубину 2-3 см. Грунт должен быть лёгким. После этой процедуры посевы необходимо накрыть стеклом или универсальным материалом. Поместить в тёплое место. При появлении всходов покрытие можно снять.

Рыхление

Чтобы увеличить доступ воздуха в землю, следует её рыхлить. Делать это нужно аккуратно, чтобы случайно не травмировать молодые сеянцы. Возьмите маленькую лопатку и взрыхлите поверхностную почву, на которой растёт корнеплод.

Когда у сеянцев появятся первые листочки, их следует прорезать, выдёргивая вялые всходы. Это делается с одной целью: не отнимать питание у более крепких и развитых.

Удобрение

Удобряют и подкармливают сеянцы специальными удобрениями, концентрация которых не превышает минимальный уровень.

Посадка

Сажать нужно в открытый грунт. Но соблюдайте длительность светового дня. Когда у саженцев разовьются несколько настоящих листьев, их можно пересаживать в почву. Температура воздуха на момент посадки – минимум 10 градусов.

  1. Наденьте перчатки, опустите руки в землю и выдерните саженцы из горшочков.
  2. Переместите их в лунку и засыпьте нижнюю часть землёй.

Если почва кислая, внесите в неё известь. Оптимальный водородный показатель 6,0-8,0.

Полив

Белой редьке необходимы регулярные поливы (актуально для жары и засушливой погоды). Поддерживайте посадку в увлажнённом состоянии. Вода не должна быть слишком тёплой. Молодые листья следует поливать из лейки, а сам корнеплод – водой из-под шланга.

Окучивание

Возьмите немного влажной почвы и приложите к нижним частям растений. Данный способ улучшает развитие корней и оберегает их от заморозков.

Сбор и хранение урожая

Зимние сорта убирают с грядок до наступления морозов – примерно в сентябре или в начале октября. Летние сорта собирают примерно июле-августе, когда на улице стоит хорошая погода.

Корнеплоды выдёргивают руками или с помощью вил. Так питательные свойства овоща не пострадают и вы сможете насладиться его вкусом.

Подсушивайте белую редьку в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Не держите её под прямыми солнечными лучами – иначе оболочка корнеплода может потрескаться.

Болезни и вредители

  • При неправильном уходе и нарушении правил посева дайкон может заболеть болезнями семейства крестоцветных.
  • При сильном поливе дайкон подвержен риску заражения слизистым бактериозом. Это заболевание, при котором корнеплод становится мягким и приобретает тёмный оттенок.

Овощ подвержен болезням:

  • хворь;
  • кила;
  • чёрная ножка;
  • мозаика;
  • сосудистый бактериоз.

Каждая из них портит вкус корнеплода, ухудшает внешний вид и заражает соседние растения.

Опасайтесь насекомых-вредителей, которые также любят лакомиться посевами:

  • совка огородная;
  • капустная и весенняя мухи;
  • крестоцветная блошка;
  • клоп и цветоед;
  • а также слизни, тня и огневка.

Дабы избежать подобных проблем:

  1. следите за севооборотом;
  2. правильно поливайте всходы;
  3. предварительно обработайте семена.

При правильном уходе вы сможете вырастить здоровый дайкон. Он полезен для здоровья и очень вкусный! Желаем успехов!

Полезное видео

Из видео узнаете все о дайконе — от посева до урожая:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: