Неприметная редька: описание и фото, польза и вред, сорта, особенности выращивания и интересные факты

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Редька — неприметный овощ, который пользуется популярностью у дачников и агрономов. Он прост в выращивании, обладает специфическим вкусом и хрустящей текстурой.

Корнеплод славится полезными свойствами, богат клетчаткой и витаминами. Блюдами с добавлением редьки можно баловать себя круглый год, так как она прекрасно хранится и имеет много разновидностей.

Из этой статьи можно узнать много полезной информации о редьке — описание внешнего вида и сортов, как употребляют, в чем заключаются полезные свойства и как выращивают этот корнеплод.

Показать содержание

      

Что это такое?

Редька (от латинского слова «radix», что означает «корень») — это съедобный корнеплод семейства Brassicaceae, который был одомашнен в Европе. Является травянистым однолетним или двулетним растением. Корнеплод культивировался с римских времён и сегодня растёт и потребляется во всем мире.

Справка! Научное название — Raphanus sativus. Название было дано в связи с быстрым прорастанием корня этого растения.

Описание внешнего вида

Овощ имеет короткий волосатый стебель и розетку (горизонтальные и круглые листья на уровне земли) из продолговатых листьев, которые достигают 5-30 см в длину.

В зависимости от сорта плоды редьки имеют различную форму и цвет. Мякоть внутри всегда свежая белая. Редька может достигать 20- 40 см в высоту.

К какому семейству относится?

Редька относится к семейству Brassicaceae (капустовых). Это семейство крестоцветных. К этой классификации относится не только редька, но и все виды:

  • капусты;
  • хрен;
  • брюква;
  • редис;
  • горчица;
  • турнепс.
      

Строение плода, цветка, семян, листьев и корней

  • Тип плода: в зависимости от сорта съедобный плод имеет сферическую, удлинённую, цилиндрическую или коническую форму. Кожица редьки может быть белой, жёлтой, розовой, красной, фиолетовой или чёрной.
  • Листья: листья растения этого корня частично разделены на секции. Эти листья имеют грубую текстуру, а верхние более широкие и большие, чем нижние листья.
  • Цветка: бледно-фиолетового или белого цвета. Соцветие имеет около 30 цветов. Цветоножки покрыты щетиной. Каждая из щетинок имеет длину от 1 до 2 см. Чашелистики достигают в длину от 6,5 до 10 мм.
  • Семена: за цветение можно получить от 12 до 20 семян. Они овальные, слегка приплюснутые, красновато-коричневого цвета. Семена съедобны и пряны по вкусу.- биологические особенности.
  • Корневая система: стержневая.

Биологические особенности

Редька, как и другие овощи семейства крестоцветных, содержит антиоксидантное соединение, которое называется сульфорафан. Кроме того, плод имеет достаточное количество:

  • витамина В-6;
  • рибофлавина;
  • тиамина;
  • минералов, таких как железо, магний, медь и кальций.

Является быстрорастущей культурой, растёт от семян до полного вызревания в течение 25 дней. Некоторые сорта могут достигать в длину 3 футов, вес до 45 кг.

Важно! Оптимальная температура для роста редьки составляет от 10 до 18°C, корнеплод лучше всего вызревает в дренированной почве.

Краткая история возникновения

История возникновения редьки уходит корнями в глубокую древность. Большинство ученых считают, что родина этого корнеплода — страны бассейна Средиземного моря. Это подтверждают материалы археологических раскопок и дошедшие до нас памятники письменного искусства.

Изображение редьки встречается в настенной живописи египтян. Это говорит о том, что ее культивировали еще в незапамятные времена. На русскую землю редька попала из Азии. Она использовалась в приготовлении одного из самых древних русских кушаний — тюри.

Как выглядит на фото?

Далее на фото можно увидеть, как выглядят семена этого корнеплода и сам овощ.

Польза и вред

Полезен или нет этот корнеплод, и в чем польза овоща — рассмотрено далее.

  1. Польза редьки в том, что в ее состав входят вещества необходимые поступления кислорода в мозг. Они также способствуют выведению из организма токсичных веществ.
  2. Это отличное средство от кашля и простуды.
  3. Его антисептические свойства помогают организму справиться с болезнетворными бактериями.
  4. Этот овощ выводит токсины и очищает кровь.
  5. Ферменты, входящие в состав данного корнеплода, способствуют активному выделению желудочного сока и желчи, это улучшает работу желудка и печени.
  6. Он также лечит трещины и сухость кожи при наружном применении.
  • При язвенных заболеваниях желудка и кишечника употребление редьки в любом виде запрещено.
  • Органические заболевания сердца также являются противопоказанием к его применению.
  • Эфирные масла, входящие в ее состав, могут обострить заболевания почек, печени.
  • Редька не будет полезна людям, страдающим подагрой.

Предлагаем посмотреть видео, в котором очень подробно рассказано обо всех полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению редьки:

Что едят в этих овощах — ботву или корнеплод?

Корень овоща является наиболее распространённой съедобной частью растения, из него можно приготовить салат или гарнир к основному блюду. Если корень слишком жёсткий его можно пропарить. Листья редьки иногда добавляют в картофельный суп или соусы.

Список популярных сортов

Существует большое разнообразие сортов редьки. Они классифицированы зависимости от длины, цвета и размеров.

Самые популярные сорта редьки это:

  • Чёрная.
  • Зелёная.
  • Белая.
  • Дайкон.
  • Красный Масато.
  • Сакурадзима (может достигать 30 кг).

Редька для семян:

  • Крысиный хвост.
  • Мюнхен Бир.

Особенности выращивания

Сбор редьки осуществляют между 30 и 50 днями после посева. Не стоит откладывать сбор урожая, так как, если редька продолжает долго расти, то перезрелый овощ может потрескаться в земле и приобрести горький вкус.

  1. После того как корнеплод будет извлечён из земли, удалите их верхнюю зелень, так как она отнимают питательные вещества у корней.
  2. Затем тщательно промойте чистой водой, чтобы избавиться от поверхностной пыли и почвы.
  3. Храните их в сумке на молнии или полиэтиленовом пакете в холодильнике, где они остаются свежими в течение недели.
  4. Чтобы сохранить редьку в течение длительного времени (т. е. в течение зимы), плоды необходимо закопать в песке и поместить их в холодный подвал или погреб.

Более подробно о выращивании редьки вы узнаете из этого видеосюжета:

Болезни и вредители

Редька – неприхотливый овощ, однако и он может заболеть или стать жертвой вредителей. Распространённые проблемы при выращивании редьки:

  • Корнеплод склонен к семенной гнили или краху рассады, когда страдает от демпфирования. Не сажайте семена в холодную, влажную почву и убедитесь, что почва хорошо дренируется.
  • Септориоз — это грибковое заболевание, которое часто поражает помидоры, но также может поразить и редьку. Эта болезнь проявляется в виде бледно-жёлтых, серых пятен на листве, которые выглядят как пятна воды. Пятна приобретают серый центр и становятся более круглыми по мере прогрессирования заболевания. Удалите и уничтожьте заражённые части или растения.
  • Фузариозная гниль и пушистая роса — это грибковое заболевание, которое процветает в тёплой почве.
  • Мучнистая роса — это также заболевание редьки, вызванное грибком. Уничтожайте заражённые растения, избегайте полива сверху и улучшайте циркуляцию воздуха.
  • Чёрный корень — это грибковое заболевание вызывает пожелтение листьев с коричневыми, скрученными краями листьев. Основание стебля темнеет до темно-коричневого/чёрного цвета и становится скользким вместе с черными, слизистыми корнями. Необходимо улучшить дренаж и практиковать севооборот.
  • Альтернария вызывает темно-жёлтые до черных пятен с концентрическими кольцами на листве. Центр кольца часто высыхает и падает, оставляя листья с видом отверстия выстрела. Может произойти полное падение листьев. Сажайте сертифицированные семена. Чтобы спасти растение поливайте утром фунгицидом.
  • Белая ржавчина появляется в виде белых пустул на листве и цветах. Листья могут скручиваться и утолщаться. Это грибковое заболевание процветает в сухих условиях и распространяется ветром. Используйте фунгицид, если болезнь прогрессирует.
  • Clubroot — это ещё одно грибковое заболевание, при котором корни деформируются и набухают желчью. Этот патоген может выживать в почве в течение многих лет. Добавление извести в почву может уменьшить количество грибковых спор, но, в целом, это заболевание трудно контролировать.
  • Парша — это заболевание, которое также встречается в картофеле, репе и брюкве, которое вызывает коричневато-жёлтые поражения на корнях и нерегулярные пятна на листве. Это бактериальное заболевание трудно контролировать, так как оно остаётся в почве в течение длительного периода. Не сажайте на заражённый участок в течение четырёх лет.
  • Некоторые насекомые действуют как переносчики болезней. Одним из таких насекомых являются кузнечики. Они распространяют болезнь микоплазмы, которая, как следует из ее названия, заставляет листья желтеть и скручиваться и задерживает рост растений. Уничтожьте заражённые растения. Контролируйте кузнечиков и держите сад свободным от сорняков и растительного детрита.
  • Тля распространяют вирус листового гриппа. Для избавления от тли можно высадить рядом с редькой растения, способные отвлечь на себя внимание вредителей. В числе таковых — мак, мальва, некоторые виды бегоний. Чтобы избежать возникновения грибковых заболеваний, снимайте урожай редьки, прежде чем они достигнут максимального размера. Так плоды будут вкуснее, и вы избежите потенциального растрескивания, которое может открыть окно для грибковых заболеваний.

Интересные факты

  1. Редька — отличная низкокалорийная закуска; одна чашка нарезанной редьки содержит всего 19 калорий.
  2. Семена редьки были основным источником масла в Древнем Египте, прежде чем оливковые деревья были введены в страну.
  3. Некоторые сорта до сих пор выращивают для производства масла. Хотя они не популярны для потребления человеком, они имеют потенциал в качестве биотоплива.
  4. Редька, лук и чеснок выдавались в качестве «заработной платы» древним египетским рабочим, которые строили пирамиды.
  5. В пьесах Шекспира Генрих IV Часть 1 и Генрих IV Часть 2 о редьке говорится, как о лакомстве.
  6. В Древней Греции золотые копии редьки предлагались Богу Аполлону.
  7. Было доказано, что потребление редьки помогает в лечении рака кишечника, почек, толстой кишки, полости рта и желудка.

Редька – уникальный овощ, о происхождении которого до сих пор ходят легенды. Пикантный вкус не только добавит вашим блюдам оригинальность, но и сделает их полезными. Разнообразие сортов позволит выбрать подходящий даже самому привередливому садоводу.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: