Польза, вред, химический состав чеснока. Каковы лечебные свойства и как употреблять?

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Отношение к чесноку – неоднозначно. Кто-то считает овощ ценным лечебным продуктом, кому-то известно о его вредном влиянии или не нравится запах.

Около 400 элементов, входящих в состав пряности, необходимы для организма женщин и мужчин. Чеснок используется как лекарство от ряда недугов и профилактики заболеваний.

Что надо знать о чесноке и как его употреблять взрослым и детям, рассматривается в данной статье.

Показать содержание

      

Химический состав

Чеснок не отличается высокой калорийностью, так как в 100 г овоща – всего 122-150 ккал. Он является кладезем белков и углеводов, витаминов и минералов, обеспечивая более 9% дневной потребности в белке и 8% — в углеводах.

В 100 г сырого продукта содержится:

  • 22% белков (6,4-6,5 г);
  • 75% углеводов (29,9 -33,1 г);
  • 3% жиров (0,5-0,6 г).

Оптимальное сочетание БЖУ составляет 16%, 17% и 67%.

  • Чеснок ценен содержанием растительного белка.
  • Витамины, входящие в состав пряности: А, В1, В2, В6, В3, В5, В9, РР, С, Е, К.
  • Микро- и макроэлементы, присутствующие в нем: калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, селен, цинк, марганец, сера, хлор, йод, кобальт, медь.
  • Наибольшее содержание в овоще фосфора, селена, тиамина, фолата, ниацина, рибофлавина. Чесночное эфирное масло аллицин является мощным антиоксидантом.
Листья содержат больше полезных витаминов и микроэлементов, чем головка овоща. Особенно много в них аскорбиновой кислоты.

В 100 г жареного чеснока содержится меньше ккал – 40,0 и питательных веществ:

  • белков (1,3 г);
  • углеводов (3,4 г);
  • жиров (0,1 г).

В 100 г вареного чеснока – 14,2 ккал, питательных веществ:

  • белков (0,7 г);
  • углеводов (3,0 г);
  • жиров (0,1 г).

Потребление чеснока в свежем виде обогатит организм белком, углеводами, минеральными элементами, витаминами. После жарки, варки или сушки питательные и лечебные свойства пряности снижаются.

Какие польза и вред для вашего здоровья и почему?

Чеснок давно известен как ароматная приправа для приготовления блюд и как отдельный продукт, а чем он полезен, разберемся далее:

  • Богатый на селен, овощ способствует восстановлению кожного покрова, росту волос и ногтей, выведению тяжелых токсинов из организма.
  • Содержащийся в продукте фосфор укрепляет зубы и кости, улучшает умственную активность, нормализует работу сердечной мышцы и нервной системы, ускоряет обмен веществ.
  • Большое количество витамина В1 защищает мозг от старения, сохраняет память, бодрость, благотворно влияет на иммунную и нервную системы организма.
  • Наличие витамина В5 нормализует белковый, жировой и углеводный обмены, образование холестерина, синтез гормонов и гемоглобина, всасывание аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функции коры надпочечников. Пантотеновая кислота сохраняет состояние кожи и слизистых.
  • Витамин В6 укрепляет иммунитет, нормализует процессы торможения и возбуждения в ЦНС, ускоряет метаболизм, участвует в формировании эритроцитов.
  • Богатое содержание витамина С положительно влияет на окислительно-восстановительные реакции, иммунную систему организма, способствует усвоению железа.
  • Чтобы улучшить общее состояние кожи, волос и повысить иммунитет, необходимо употреблять чеснок ежедневно.

О вредности овоща для здоровья известно следующее, почему вредно растение:

  • он усиливает аппетит, способствуя перееданию;
  • разъедает слизистую желудка, почек и печени, вызвывая болезненные ощущения;
  • не рекомендуется беременным и кормящим грудью;
  • повышает невнимательность, снижает скорость реакции, может вызвать головную боль и агрессивное поведение;
  • способен спровоцировать аллергические реакции;
  • противопоказан при эпилепсии.
К употреблению сырого чеснока следует относиться с предостережением, ибо в продукте содержатся токсичные вещества сульфанил-гидроксильный ион и эфирное масло аллицин.

Злоупотреблять продуктом не стоит, поскольку возможны негативные побочные эффекты.

Для мужчин

Мужчины, употребляющие чеснок, смогут избавиться от таких сугубо мужских проблем, как:

  • импотенция;
  • простатит;
  • рак предстательной железы;
  • мужское бесплодие;
  • половые инфекции;
  • вредные привычки.

Овощ:

  • блокирует действие кортизола и стимулирует выработку тестостерона;
  • нормализует работу мужских органов;
  • укрепляет кости;
  • наращивает мышечную массу.

Мужчины улучшают свою репродуктивную функцию, так как усиливается активность сперматозоидов.

Регулярное употребление всего нескольких грамм чеснока снижает вероятность появления рака простаты на 50%.

      

Для женщин

От чего помогают женщинам полезные свойства растения при применении:

  • Чеснок предотвращает и излечивает остеоартрит – «женское» заболевание суставов. Риск злокачественных опухолей матки и молочных желез значительно снижается при ежедневном употреблении всего одного зубчика пряности.
  • Овощ омолаживает кожу и укрепляет волосы.
  • Домашние маски для лица с чесноком помогают справиться с признаками старения кожи. Они эффективны против угревой сыпи и в борьбе с повышенной жирностью.
  • В уходе за волосами используется чесночная вода. Она ускоряет их рост, делает локоны блестящими и крепкими.
  • Ванночки с пряностью благоприятно сказываются на состоянии ослабленных ногтевых пластин.

Полезен ли для детей и чем вреден?

  • Грудничкам употреблять чеснок категорически запрещается.
  • Детям 1-3 лет продукт принесет пользу только в качестве ингредиента, добавленного в блюдо, если у них не наблюдается тошноты, сыпи или прочих побочных явлений.
  • В 3-4 года ребенку можно съедать пол сырого зубчика чеснока дважды в неделю.
  • Детям после 4 лет в период простудных заболеваний рекомендуется давать по 1 зубчику овощной культуры в сыром виде.

Все виды приготовления: как можно принимать?

Разновидностями культуры являются озимый и яровой чеснок, полезные свойства которых абсолютно идентичны. Свежий овощ не всеми любим. Он добавляется при приготовлении многих блюд, поэтому потребляется и после кулинарной обработки.

В обработанном виде люди едят чеснок:

  • маринованный;
  • печенный;
  • варенный;
  • сушеный.

Термическая обработка всегда приводит к снижению пищевой ценности продукта, но чеснок остается полезным и после теплового или другого воздействия:

  • При мариновании из овоща уходят резкий запах и острый вкус, появляется мягкость. Пряность же никуда не девается, состав полезных веществ и витаминно-минеральный комплекс остаются.
  • В запеченном виде чеснок очищает печень от канцерогенов, благоприятно влияет на иммунную систему и ЖКТ, ускоряет метаболизм. Вот только противостоять простудным заболеваниям печенный чеснок не может.
  • Варенный овощ в сочетании со свеклой тоже благоприятно влияет на печень, решает проблему дефицита витаминов и минералов. В отварном виде пряность теряет часть витамина С и антибиотика аллицина, но сохраняет соли калия, марганца, железа, кальция, цинка и витамины группы В.

    При варке чеснока вырабатываются большие дозы аденозина, который противодействует образованию тромбов в кровеносных сосудах.

Постоянное употребление в пищу вареного овоща:

  • нормализует состав крови;
  • чистит сосуды;
  • выводит из крови липопротеиды низкой плотности;
  • нормализует артериальное давление;
  • приводит в норму свертываемость крови;
  • очищает кишечник от микробов;
  • изгоняет паразитов;
  • стабилизирует функцию печени.

Жареный чеснок:

  • очищает ЖКТ от свободных радикалов;
  • укрепляет иммунитет;
  • ускоряет метаболизм;
  • выводит избыток жидкости;
  • чистит от шлаков.

Продукт обладает приятным вкусом, не приносит вреда фигуре и не имеет яркого аромата.

Вред чеснока после кулинарной обработки никуда не исчезает, поэтому чеснок следует употреблять в соответствии с нормами в любом виде.

Сколько нужно съесть?

Без вреда для здоровья взрослый человек может съедать в течение дня от 1 до 4 зубчиков:

  • по 1 — для профилактики атеросклероза;
  • 2 — для повышения иммунитета;
  • 4 — мужской потенции.

Не следует применять чеснок в сыром виде, если имеется хотя бы одно из заболеваний, перечисленных в списке ограничений.

      

Каковы лечебные свойства?

Предки славян запасаясь головками чеснока на зиму, спасались от простуды и цинги. В результате исследований была доказана полезность чеснока и в каких целях он применяется, есть ли лечебные свойства:

  • убивает паразитирующих червей;
  • несет пользу при нехватке витаминов;
  • для победы над вирусными и бактериальными инфекциями;
  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • при гипертонической болезни;
  • для решения проблем с защитной функцией организма;
  • при онкологических заболеваниях;
  • для повышения потенции;
  • при закупорке вен, тромбофлебите;
  • в лечении болезней суставов;
  • с целью нормализации психического состояния;
  • при анемии;
  • для стимуляции выделения желчи и улучшения переваривания жирной пищи;
  • в лечении бородавок.

Пошаговая инструкция: как его употреблять?

Есть чеснок можно как натощак, так и на ночь. Если делать это перед сном, он запустит процессы очищения организма. Чеснок натощак улучшит работу ЖКТ и поможет запастить энергией на целый день.

Уникальными целебными свойствами обладает настойка из свежего сока чеснока:

  1. Надо взять 1 головку овоща, очистить, измельчить, залить 500 мл водки.
  2. Налить в емкость, плотно закрыть крышкой и поставить в тепло на 21 день.
  3. Утром и вечером настой следует встряхивать, затем процедить и хранить в холодильнике.

Употреблять следует 3 раза в день по 15 капель за 30 минут до еды.

Смесь лимона, меда и чеснока является идеальным средством для чистки сосудов и готовится по рецепту:

  1. отжать сок из 5 лимонов;
  2. добавить измельченных 5-6 зубчиков чеснока;
  3. влить 500 мл меда, перемешать и поместить в стеклянную банку.

Принимать по 1 чайной ложке, разведенной в стакане воды, утром и вечером.

«Тибетский рецепт омоложения» — чеснок с молоком – способен:

  • очистить организм;
  • изгнать паразитов;
  • улучшить обмен веществ;
  • зарядить энергией;
  • повысить работоспособность.
  1. Пряность обладает уникальным химическим составом, полезна сырой и в обработанном виде.
  2. Систематическое употребление чеснока способно избавить человека от целого ряда болезней и физиологических проблем.
  3. Противопоказаний для применения чеснока в пищу достаточно.
  4. Следует удержаться от его употребления людям, имеющим противопоказания. Всем остальным необходимо в зависимости от цели ежедневно съедать по 1-4 зубчика.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: