Что представляет собой редис? Описание, фото, инструкция по выращиванию
Редис – это овощ, что известен и очень любим на всей территории западной и средней России.
Его популярность обусловлена относительной простотой выращивания, вкусовыми качествами и пользой для организма.
В данной статье подробно описаны особенности редиса, дано описание сортов корнеплода и особенностей его выращивания.
Показать содержание
- Что это такое и как выглядит: ботаническое описание и фото
- История возникновения и место происхождения
- Химический состав
- Что едят в редиске – ботву или корнеплод?
- Сорта и виды культуры
- Пошаговая инструкция по выращиванию
- Болезни и вредители
- Интересные факты
- Как давать овощ различным животным?
Что это такое и как выглядит: ботаническое описание и фото
Редис (или редиска) – это растение, которое выращивается как овощ. Редис овощ съедобный и относится к редьке посевной. В основном для употребления используются корневые клубни (корнеплоды), реже ботва.
Редиска – это культурное растение, и за то, в каком виде овощ дошел до нашего времени, можно благодарить селекцию и правильную агрокультуру.Внешний вид зависит от сорта культуры. Наиболее распространен с круглым корнеплодом, выраженного красного или розового цвета, с белым или белесым ореолом вокруг корня и самим корнем. Эталонным размером корнеплода считается 2,5 сантиметра в диаметре для круглого корнеплода и 3-3,5 сантиметра для растения с продолговатым корнеплодом.
Не все знают, к какому именно ботаническому семейству редиска принадлежит. Между тем, овощ относится к однолетнему перекрестноопыляющимся растению из семейства капустных.
Состоит из основного накопляющего органа – корнеплода, который и является плодом растения. Тип самого плода – стручковый. Ботва растения относится к розеточному типу. Корневая система относится к стержневым, с глубоким проникновением в почву. Соцветие редиса имеет форму кисти, одноцветные или двухцветные, с белой окраской реже фиолетовой или светло кофейной.
Биологическими особенностями редиса считают:
- Особую света потребность – редиска это растение «долгого дня». Для правильного формирования плода необходим световой (естественный или искусственный) день не менее 10 часов.
- Потребность во влаге – полив и увлажнение воздуха должны иметь системный характер, не допускается избыточная влажность почвы и переменная влажность. Нарушение агрокультуры выращивания ведет к ухудшению вкуса, дряблости плода и уменьшению его размера.
- Необходимость прикормки – если почва произрастания богата гумусом, то острой необходимости в прикормке нет. Однако, для своевременного технического созревания рекомендуется использовать натуральные удобрения.
Теперь вы знаете о редиске все, в том числе какое это растение – фрукт или овощ, корнеплод или нет, а также какие имеет плоды. Ниже на фото можно увидеть, как выглядит культура на грядке.
История возникновения и место происхождения
На территории России красный овощ появился с возвращением Петра Первого из Европы, которая считается родиной редиски. А там наибольшее распространения у редиса было на французской территории, однако внешний вид и вкусовые качества были больше похожи на редьку. В Российской империи началось селективное выведение растения и уже в 19-м веке редиска приобрела такой вид, в котором вы его знаем сейчас.
Химический состав
На 100 граммов продукта приходится всего 20 килокалорий:
- Белки – 1.2 г.
- Жиры – 0.1 г.
- Углероды – 3.4 г.
- Вода – 94 г.
- Клетчатка – 1.6 г.
В состав входят органические кислоты. Содержится значительное количество витамина:
- В2;
- В5;
- В6;
- С.
Что едят в редиске – ботву или корнеплод?
В пищу традиционно употребляют корнеплод, как в чищенном от тонкой кожуры виде, так и в нечищеном. Ботву употребляют в салаты и некоторые виды горячих блюд, смешивают с другими видами зелени составляя витаминные наборы. Корни – это несъедобная часть, они традиционно отчищаются и в пищу не употребляются.
Сорта и виды культуры
Существует всего около 42 сортов редиса. Рассмотрим самые популярные:
Название сорта Внешний вид Особенности Дуро (раннеспелый) Яркий красный цвет, структура твердая, в диаметре может достигать 8 см Вкус умеренный, со сладковатыми нотками Злата Цвет неожиданно желтый, плод круглый, очень твердый, внутри ярко белого цвета Вкус ярко выраженный, с небольшой горчинкой Пампоуш По форме напоминает баклажан, цвет белый или желтоватый Вкус без горечи Сакса Небольшой размер, один корнеплод не превышает 10 гр, цвет ярко розовый Внутри мякоть нежно-розового цвета Красный гигант Очень большой размер – один плод может достигать 120 гр, цвет от красного до розового Ботва имеет очень нежный вкус и отлично подходит в салаты Жара Малиновый цвет, довольно большой размер – до 45 гр, мягкая структура корнеплода Вкус яркий, без горечи. Овощ очень богат на витамин С Редис разделятся по таким видам:
- Плод круглый или продолговатый.
- Цвет красный, белый, желтый, розовый, черный, фиолетовый.
- По скорости созревания (ранне/средне/позднеспелый).
- По возможности употребления ботвы в пищу.
- Пригодный для посадке в открытый грунт или для теплицы.
Пошаговая инструкция по выращиванию
- Самый важный шаг при выращивании редиса будет состоять в выборе сорта, который вы хотите увидеть на своих грядках. Стоит принимать во внимание скорость поспевания, вид и вкусовые особенности сорта.
- Необходимо определиться с размещением редисовых грядок. Стоит учитывать правильное соседство и что было посажено перед редисом на выбранном участке.
- Предварительная подготовка должна касаться двух вещей – семян и земли. Семена необходимо откалибровать перед посадкой. Это значит отобрать самые крупные и без механических повреждений. Отобранные семена замочить в воде или под мокрой салфеткой на 2-3 дня. Землю необходимо перекопать, отчистить от корней, дать подпитку натуральными удобрениями. Можно использовать например:
- измельченная яичная скорлупа;
- древесная зола;
- перегной (из расчета пол ведра на 2 метра квадратных).
- Засеять выбранный участок семенами.
- Обустроить систематический полив и достаточную влажность воздуха. Для этого, возле грядки ставится металлическая миска с низким бортиком. Миска наполняется водой и оставляется до конца созревания урожая.
При повышенной засушливости, необходимо увеличить частоту поливов, однако строго следить что бы растения не начали гнить.- Собирать урожай по нормам высаженного сорта.
Норма высева редиса на 1 га 15 килограмм семян сорта с длинным корнеплодом и 20 килограмм с круглым. При таком засеве в открытом грунте норма урожайности с 1 га для длинного корнеплода – 200 килограмм, для круглого – 250 килограмм.
Болезни и вредители
Болезни и вредители Профилактика и борьба Грибковые заболевания Протравить семена в растворе фунгицида биологического происхождения:
- Строби;
- Тиовит-Джет;
- Алирин –Б;
- Байлетон.
Белая ржавчина Фунгициды биологического происхождения:
- Ридомил-Голд;
- Дитан-М;
- Фоликур.
На ранних стадиях – народные средства:
- ярко-розовый раствор перманганата калия;
- кальцинированная или пищевая сода;
- коллоидная сера (10–15 г на 10 л).
Обработку проводить 3-4 раза через 4-5 дней.
Кила Избежать заражения поможет протравливание в растворе Кумулуса. Перед посадкой обработать грядку раствором Карбатиона (40 г на 10 л) или Фундазола (10 г на 10 л). Мучнистая роса Опрыскивание препаратами:
- Скор;
- Квадрис;
- Раек;
- Фундазим;
- Алирин-Б;
- Гамаир;
- Планриз;
- медным купоросом;
- бордоской жидкостью.
Крестоцветная блошка Опудривают смесью просеянной золы с измельчёнными высушенными табачными листьями, молотым перцем, горчичным порошком. Опрыскивают химикатами:
- Децис;
- Шерпа;
- Актара;
- Молния.
Слизни Корнеплоды окружить «барьером» из:
- древесной золы;
- толчёного мела;
- песка;
- хвои;
- молотой ореховой или яичной скорлупы.
В междурядьях высадить любую пряноароматическую зелень и иные растения с резким ароматом, разложить свежие листья крапивы или полыни.
Тля Вывести муравьёв, опрыскать пеной:
- хозяйственного;
- зелёного калийного или дегтярного мыла.
Через 30 мин смыть.
Интересные факты
- С помощью переспелого плода можно удалять подростковые угри. Для этого необходимо разрезать один плод на 4 части и приложить к проблемным участкам на 5-10 минут. Процедура должна проходить ежедневно, на протяжении 4-5 дней.
- Редис не стоит употреблять лицам с изжогой и метеоризмом.
- Малое количество калорий в редиске заинтересует людей, которые стремятся похудеть. А свойство ботвы к отрицательной калорийности (для перерабатывания продукта организм тратит больше калл чем в нем содержаться) сделает ее идеальным выбором для диетического питания.
- Большая часть населения нашей страны испытывает выраженный дефицит йода, поэтому редиска рекомендуется практически всем взрослым, и, особенно, детям. Йод, находящийся в редиске, улучшает память и внимание, что положительно сказывается на успеваемости и поведении детей в школах. Во многих школах редиска круглогодично входит в состав салатов.
- Редиска была выбрана в качестве одного из первых овощей, выращиваемых на космических станциях. Оказалось, что это растение прекрасно растёт в условиях невесомости и поставляет к столу космонавтов «живые» витамины практически бесперебойно.
Подробнее о пользе и вреде редиса рассказано в этой статье, а тут вы узнаете о противопоказаниях к употреблению этого корнеплода.
Как давать овощ различным животным?
Большой части домашних животных в рацион полезно добавлять корнеплод и ботву. Например собакам полезно несколько раз в неделю скармливать 4-5 «редисин». Кроликам полезна в рационе ботва редиса, а корнеплод можно скармливать домашним крысам.
К любителям редиса относятся также попугаи, хомяки, морские свинки и даже улитки. Стоит помнить, что редис не стоит давать в пище беременным и кормящим животным, так как содержащаяся в корнеплоде органическая кислота может повредить потомству.Правильное применение агрокультуры для редиса существенно увеличит урожайность и сохранит силы огороднику. Редис, как и любой овощ, нуждается в заботе, терпении и рациональном подходе к выращиванию.