Чем полезен маринованный имбирь, есть ли у него вред? Состав продукта и правила его употребления

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Маринованный имбирь — питательное угощение, которое имеет не только ярко выраженный запоминающийся вкус, но и является очень полезным для всего организма. Эта приправа у многих вызывает ассоциации с Японией, что не удивительно: имбирь является незаменимым спутником суши и роллов.

Японцы убеждены в том, что любовь к пряности появится у каждого, кто сможет в полной мере ощутить послевкусие, проникнуться остротой и уловить ее тонкий аромат. Попробовав специю один раз — вы, скорее всего, влюбитесь в нее навсегда.

Показать содержание

Химический состав продукта

Далее рассказано, сколько килокалорий (Ккал) в маринованном имбире, каковы его БЖУ и КБЖУ, какие витамины и микро и макроэлементы содержит продукт.

Витамины

  • Витамины группы B (B1, B2, B4, B5, B6, B9).
  • Витамины E, K, C, PP.
  • Альфа Токоферол.
  • Холин.
  • Фолаты.
  • Кислоты (фолиевая, пантотеновая никотиновая).

КБЖУ на 100 грамм

  • Калорийность — 42,12 кКал.
  • Белки — 0,51 г.
  • Жиры — 0,40 г.
  • Углеводы — 11,88 г.

Микро и макроэлементы

Микроэлементы:

  • Железо.
  • Марганец.
  • Медь.
  • Селен.
  • Цинк.

Макроэлементы:

  • Калий.
  • Кальций.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Фосфор.

Какой продукт полезнее — розовый или красный?

Многие задаются вопросом: почему свежий, слегка желтоватый корень имбиря после маринования становится розовым, или даже красным? И почему, при готовке в домашних условиях, продукт имеет белый или желтоватый цвет?

Весь секрет заключается в том, что для получения насыщенно оттенка требуется молодой корень, вещества которого при контакте с уксусом или вином окрашивают его в нужный цвет. На практике это оказалось сложнее: поиск нужного растения и выдерживание его в маринаде несколько дней очень утомительное и сложное занятие.

В настоящий момент для придания красного или розового цвета в маринад добавляют свекольный сок или пищевой краситель. Для получения белого или желтого цвета корень маринуют в рисовом или винном уксусе.

Красный имбирь отличается от белого лишь вкусом: химический состав и полезные свойства у них идентичные. Однако, розовая пряность содержит в себе чуть больше углеводов, поэтому калорийность ее на 100 грамм немного выше. Белый имбирь богат цинком, а красный – магнием.

Интересно. В некоторых странах (в нескольких штатах Америки и Европы) пищевые красители запрещены, поэтому на их столах вы никогда не увидите красный имбирь.

В чем польза и вред для здоровья человека?

После маринования в имбире остается практически столько же полезных свойств, сколько и было в свежем продукте, он приобретает ароматный запах и насыщенный вкус, а также теряет часть калорий. Именно за эти свойства он так популярен среди огромного количества потребителей.

Среди полезных свойств корня следует выделить:

  1. Благоприятное воздействие на работу мозга и нервной системы.
  2. Повышение тонуса организма.
  3. Активная помощь в борьбе с вирусами и бактериями.
  4. Высокое содержание кальция и магния, которые нормализуют работу сердца и кровеносных сосудов.
  5. Регулярное употребление маринованной добавки очищает кровь от лишнего сахара и холестерина.
  6. Дезинфицирует полость рта и помогает избавиться от неприятного запаха из него.
  7. Имеет в составе высокий показатель антиоксидантных веществ, которые обладают профилактическими способностями в борьбе с онкологическими заболеваниями.
  8. Благотворно влияет на мужскую и женскую половые системы.
  9. Оказывает омолаживающий эффект благодаря уникальным веществам, входящим в его состав.
  10. Повышает выносливость организма, благодаря эфирным маслам в своем составе.

Несмотря на то, что маринованная пряность имеет массу полезных свойств, у нее также есть и противопоказания. В отдельных случаях она может нанести вред организму.

  1. Имбирь противопоказан людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом. Уксус обладает раздражающим эффектом и негативно влияет на болезненные стенки желудка и кишечника.
  2. Воздержаться от употребления приправы стоит тем, у кого имеются камни в желчном пузыре. Пряность может спровоцировать появление острой боли, а также приступы, если болезнь имеет хронический характер.
  3. Продукт запрещен людям с диагнозом «гипертония», так как он имеет свойство повышать артериальное давление.
  4. Во время беременности и в период кормления грудью лучше воздержаться от употребления маринованного корня, так как его острота может вызвать раздражение желудка, как у матери, так и у малыша.
  5. Не стоит превышать суточную норму данной приправы, так как при переедании возможны неприятные последствия в виде поноса, рвотных позывов и аллергических реакций на коже.
Большинству людей маринованный имбирь принесет только пользу, однако не стоит употреблять его в больших количествах.

О пользе маринованного имбиря, а также о том, кому следует воздержаться от его употребления в видео:

Влияние на организм в молодом возрасте и после 50 лет

Благодаря своему химическому составу, маринованный имбирь крайне полезен для взрослых всех возрастов. Молодой организм с легкостью усваивает полезные вещества корня, однако возникает вопрос: как приправа влияет на людей, старше 50 лет?

При отсутствии противопоказаний пряность приносит огромную пользу пожилым людям. Она благотворно влияет на состояние органов и оказывает помощь в нормализации многих процессов жизнедеятельности.

Маринованный имбирь помогает в следующих процессах в пожилом организме:

  • укреплять иммунитет и нормализует работу органов;
  • благодаря своим эфирным маслам, борется с раздражительностью и стрессом;
  • предотвращать размножение болезнетворных бактерий;
  • устранять неприятные ощущения, связанные с возрастными болезнями;
  • придать организму бодрости и предотвратить упадок сил;
  • замедлять естественные процессы старения.

После 50 лет человеческий организм изнашивается и это часто связано с обострением болезней и набором лишнего веса. Вещества, в составе имбиря, способствуют нормализации работы всего организма:

  • помогают процессу разжижения крови;
  • предотвращают рост опухолей;
  • улучшают мышечный тонус;
  • препятствуют образованию холестериновых бляшек в крови;
  • укрепляют десна и зубную эмаль.
Многочисленные положительные отзывы о маринованном имбире свидетельствуют о том, что он действительно насыщает организм полезными элементами и помогает избавиться от многих болезней.

Почему иногда хочется его есть?

Когда организму не хватает каких-либо полезных веществ, он настоятельно просит скушать немного пряности. Потребность в этом продукте может возникнуть из-за следующих проблем и заболеваний:

  • ослабленный иммунитет;
  • диабет;
  • мигрени и частые головные боли;
  • депрессия;
  • некорректная работа щитовидной железы;
  • нарушения работы поджелудочной железы;
  • избыточный холестерин;
  • заболевания мочевыводящих путей.
Внимание. Прислушайтесь к своему организму: возможно, желание отведать маринованной приправы, сигнализирует о заболеваниях или ослаблении организма.

Как употреблять?

Часто ли можно кушать?

Дневную порцию обязательно нужно разделить на 3-4 приема пищи. Не стоит съедать суточную норму за один раз.

Сколько можно есть в день?

Для здорового человека, нормой считается примерно 100 грамм продукта. Для расчета личной нормы следует употреблять 2 грамма на 1 килограмм своего веса.

Что делать при переедании?

При переедании продукта могут возникнуть следующие симптомы:

  • боль в животе;
  • приступы рвоты;
  • изжога;
  • диарея.

В некоторых случаях переедание пряности может вызвать аллергическую реакцию. Для нейтрализации неприятных последствий следует:

  1. Выпить воду или молоко. Жидкость снизит концентрацию маринованного продукта в желудочно-кишечном тракте.
  2. Рекомендуется выпить лекарственный препарат, направленный на очищение желудка.
  3. Сократить суточную норму минимум в два раза или совсем отказаться от имбиря не несколько недель.

Перед добавлением продукта в рацион следует обратиться к врачу для предотвращения негативных последствий.

Маринованный имбирь приобрел огромную популярность благодаря своему благотворному воздействию на организм. При правильном употреблении он способен не только насыщать организм полезными элементами, но и выступать в роли профилактического средства от серьезных заболеваний.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.