Чем полезен маринованный имбирь, есть ли у него вред? Состав продукта и правила его употребления
Маринованный имбирь — питательное угощение, которое имеет не только ярко выраженный запоминающийся вкус, но и является очень полезным для всего организма. Эта приправа у многих вызывает ассоциации с Японией, что не удивительно: имбирь является незаменимым спутником суши и роллов.
Японцы убеждены в том, что любовь к пряности появится у каждого, кто сможет в полной мере ощутить послевкусие, проникнуться остротой и уловить ее тонкий аромат. Попробовав специю один раз — вы, скорее всего, влюбитесь в нее навсегда.
Показать содержание
- Химический состав продукта
- Какой продукт полезнее — розовый или красный?
- В чем польза и вред для здоровья человека?
- Почему иногда хочется его есть?
- Как употреблять?
Часто ли можно кушать? Сколько можно есть в день? Что делать при переедании?Химический состав продукта
Далее рассказано, сколько килокалорий (Ккал) в маринованном имбире, каковы его БЖУ и КБЖУ, какие витамины и микро и макроэлементы содержит продукт.
Витамины
- Витамины группы B (B1, B2, B4, B5, B6, B9).
- Витамины E, K, C, PP.
- Альфа Токоферол.
- Холин.
- Фолаты.
- Кислоты (фолиевая, пантотеновая никотиновая).
КБЖУ на 100 грамм
- Калорийность — 42,12 кКал.
- Белки — 0,51 г.
- Жиры — 0,40 г.
- Углеводы — 11,88 г.
Микро и макроэлементы
Микроэлементы:
- Железо.
- Марганец.
- Медь.
- Селен.
- Цинк.
Макроэлементы:
- Калий.
- Кальций.
- Магний.
- Натрий.
- Фосфор.
Какой продукт полезнее — розовый или красный?
Многие задаются вопросом: почему свежий, слегка желтоватый корень имбиря после маринования становится розовым, или даже красным? И почему, при готовке в домашних условиях, продукт имеет белый или желтоватый цвет?
Весь секрет заключается в том, что для получения насыщенно оттенка требуется молодой корень, вещества которого при контакте с уксусом или вином окрашивают его в нужный цвет. На практике это оказалось сложнее: поиск нужного растения и выдерживание его в маринаде несколько дней очень утомительное и сложное занятие.
В настоящий момент для придания красного или розового цвета в маринад добавляют свекольный сок или пищевой краситель. Для получения белого или желтого цвета корень маринуют в рисовом или винном уксусе.
Красный имбирь отличается от белого лишь вкусом: химический состав и полезные свойства у них идентичные. Однако, розовая пряность содержит в себе чуть больше углеводов, поэтому калорийность ее на 100 грамм немного выше. Белый имбирь богат цинком, а красный – магнием.
Интересно. В некоторых странах (в нескольких штатах Америки и Европы) пищевые красители запрещены, поэтому на их столах вы никогда не увидите красный имбирь.В чем польза и вред для здоровья человека?
После маринования в имбире остается практически столько же полезных свойств, сколько и было в свежем продукте, он приобретает ароматный запах и насыщенный вкус, а также теряет часть калорий. Именно за эти свойства он так популярен среди огромного количества потребителей.
Среди полезных свойств корня следует выделить:
- Благоприятное воздействие на работу мозга и нервной системы.
- Повышение тонуса организма.
- Активная помощь в борьбе с вирусами и бактериями.
- Высокое содержание кальция и магния, которые нормализуют работу сердца и кровеносных сосудов.
- Регулярное употребление маринованной добавки очищает кровь от лишнего сахара и холестерина.
- Дезинфицирует полость рта и помогает избавиться от неприятного запаха из него.
- Имеет в составе высокий показатель антиоксидантных веществ, которые обладают профилактическими способностями в борьбе с онкологическими заболеваниями.
- Благотворно влияет на мужскую и женскую половые системы.
- Оказывает омолаживающий эффект благодаря уникальным веществам, входящим в его состав.
- Повышает выносливость организма, благодаря эфирным маслам в своем составе.
Несмотря на то, что маринованная пряность имеет массу полезных свойств, у нее также есть и противопоказания. В отдельных случаях она может нанести вред организму.
- Имбирь противопоказан людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом. Уксус обладает раздражающим эффектом и негативно влияет на болезненные стенки желудка и кишечника.
- Воздержаться от употребления приправы стоит тем, у кого имеются камни в желчном пузыре. Пряность может спровоцировать появление острой боли, а также приступы, если болезнь имеет хронический характер.
- Продукт запрещен людям с диагнозом «гипертония», так как он имеет свойство повышать артериальное давление.
- Во время беременности и в период кормления грудью лучше воздержаться от употребления маринованного корня, так как его острота может вызвать раздражение желудка, как у матери, так и у малыша.
- Не стоит превышать суточную норму данной приправы, так как при переедании возможны неприятные последствия в виде поноса, рвотных позывов и аллергических реакций на коже.
Большинству людей маринованный имбирь принесет только пользу, однако не стоит употреблять его в больших количествах.О пользе маринованного имбиря, а также о том, кому следует воздержаться от его употребления в видео:
Влияние на организм в молодом возрасте и после 50 лет
Благодаря своему химическому составу, маринованный имбирь крайне полезен для взрослых всех возрастов. Молодой организм с легкостью усваивает полезные вещества корня, однако возникает вопрос: как приправа влияет на людей, старше 50 лет?
При отсутствии противопоказаний пряность приносит огромную пользу пожилым людям. Она благотворно влияет на состояние органов и оказывает помощь в нормализации многих процессов жизнедеятельности.
Маринованный имбирь помогает в следующих процессах в пожилом организме:
- укреплять иммунитет и нормализует работу органов;
- благодаря своим эфирным маслам, борется с раздражительностью и стрессом;
- предотвращать размножение болезнетворных бактерий;
- устранять неприятные ощущения, связанные с возрастными болезнями;
- придать организму бодрости и предотвратить упадок сил;
- замедлять естественные процессы старения.
После 50 лет человеческий организм изнашивается и это часто связано с обострением болезней и набором лишнего веса. Вещества, в составе имбиря, способствуют нормализации работы всего организма:
- помогают процессу разжижения крови;
- предотвращают рост опухолей;
- улучшают мышечный тонус;
- препятствуют образованию холестериновых бляшек в крови;
- укрепляют десна и зубную эмаль.
Многочисленные положительные отзывы о маринованном имбире свидетельствуют о том, что он действительно насыщает организм полезными элементами и помогает избавиться от многих болезней.Почему иногда хочется его есть?
Когда организму не хватает каких-либо полезных веществ, он настоятельно просит скушать немного пряности. Потребность в этом продукте может возникнуть из-за следующих проблем и заболеваний:
- ослабленный иммунитет;
- диабет;
- мигрени и частые головные боли;
- депрессия;
- некорректная работа щитовидной железы;
- нарушения работы поджелудочной железы;
- избыточный холестерин;
- заболевания мочевыводящих путей.
Внимание. Прислушайтесь к своему организму: возможно, желание отведать маринованной приправы, сигнализирует о заболеваниях или ослаблении организма.Как употреблять?
Часто ли можно кушать?
Дневную порцию обязательно нужно разделить на 3-4 приема пищи. Не стоит съедать суточную норму за один раз.
Сколько можно есть в день?
Для здорового человека, нормой считается примерно 100 грамм продукта. Для расчета личной нормы следует употреблять 2 грамма на 1 килограмм своего веса.
Что делать при переедании?
При переедании продукта могут возникнуть следующие симптомы:
- боль в животе;
- приступы рвоты;
- изжога;
- диарея.
В некоторых случаях переедание пряности может вызвать аллергическую реакцию. Для нейтрализации неприятных последствий следует:
- Выпить воду или молоко. Жидкость снизит концентрацию маринованного продукта в желудочно-кишечном тракте.
- Рекомендуется выпить лекарственный препарат, направленный на очищение желудка.
- Сократить суточную норму минимум в два раза или совсем отказаться от имбиря не несколько недель.
Перед добавлением продукта в рацион следует обратиться к врачу для предотвращения негативных последствий.
Маринованный имбирь приобрел огромную популярность благодаря своему благотворному воздействию на организм. При правильном употреблении он способен не только насыщать организм полезными элементами, но и выступать в роли профилактического средства от серьезных заболеваний.