Свекла при сахарном диабете 1 и 2 типа: можно есть или нет, полезен овощ или вреден? Рекомендации по употреблению

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Наверное, не существует болезней, при которых не было бы никаких ограничений для излечения от недуга или для поддержания текущего уровня здоровья. К таким заболеваниям относится и сахарный диабет.

При диабете врачи обычно запрещают пациентам употреблять определенные продукты, среди которых есть и овощи.

Свекла является ценным овощем, который помогает справиться со многими недугами. Корнеплод насыщен витаминами и минеральными компонентами, которые помогают ему эффективно бороться с проблемами пищеварения. Входит ли сахарная свекла в список запрещенных продуктов при диабете или нет? Это нам и предстоит узнать.

Показать содержание

      

Можно или нет кушать овощ диабетикам?

Сахарный диабет представляет собой эндокринологическое заболевание, которое повышает уровень глюкозы в крови. Почти все продукты оказывают влияние на содержание глюкозы в крови, а для излечения требуется стабилизация этого значения и его минимизирование. Диабетики должны соблюдать специальную диету, знать какое количество сахара находится в том или ином продукте, и ограничивать употребление высокоуглеводистых.

Справка. В 100 граммах свеклы содержится примерно 9 г углеводов, а это довольно много, тем более для диабетика. Если сравнивать с другими культурами, то, например, в 100 г огурца — 4 г углеводов, а в таком же количестве кабачка — 5.

Исходя из этого, понятно, почему диабетикам интересно, можно ли есть свеклу. Они знают о ее пищевой ценности и боятся, что этот продукт навредит их здоровью.

Гликемический индекс вареного и сырого овоща

Гликемический признак показывает, насколько продукт способен повышать уровень содержания глюкозы в крови. Этот показатель, кроме того, учитывается и при формировании рациона питания для людей, которые столкнулись с таким недугом, как сахарный диабет. Гликемический индекс сырой свеклы — 30, отварной — 65.

Можно ли этот красный корнеплод употреблять диабетикам?

У диабета есть несколько типов, которые можно отличить друг от друга по механизму развития и причинам появления. По этой причине принципы питания при отличных типах заболевания будут разными. Разберем каждый тип сахарного диабета и определим, можно ли при каком-нибудь из них есть свеклу.

      

1-го типа

Причина развития заболевания в этом случае проявляется в неспособности поджелудочной железы производить инсулин, отчего глюкоза не может усвоиться клетками организма.

Ее содержание в крови увеличивается, что не идет на пользу пациенту. Гликемический индекс сырого продукта не превышает средние показатели, поэтому изредка диабетики могут полакомиться свеклой.

Вареную, пропаренную и приготовленную другими способами лучше не употреблять вовсе.

Если все же не терпится приготовить свеклу, то добавьте ее в состав блюда. Это поможет уменьшить гликемический индекс отварного корнеплода.

2-го типа

В этом случае поджелудочная железа все же производит инсулин, однако клетки организма не в состоянии должным образом усваивать глюкозу из крови. Диабет второго типа не ограничивает ваш рацион питания так жестко, как это делает заболевание первого типа.

Корнеплод при диабете врачи разрешают употреблять в пищу и в сыром, и в приготовленном видах. Это все равно не означает, что не нужно соблюдать ограничения. Отварную свеклу рекомендуется употреблять не в самостоятельном виде, а в составе отдельных блюд, таких как салат или суп.

Имеет ли значение, как приготовлен корнеплод?

В сырой свекле содержатся грубые неперевариваемые волокна, которые называются клетчаткой. Благодаря этим волокнам усвоение организмом углеводов замедляется, а пищеварительный тракт становится чище.

В ходе термической обработки доля клетчатки разрушается, отчего углеводы из корнеплода начинают усваиваться в два раза быстрее. Это может изменить уровень глюкозы в организме. Если вы собираетесь сварить, запечь, замариновать свеклу, то лучше этого не делать, так как обработанный овощ принесет меньше пользы.

Полезен он или вреден при повышенном сахаре в крови?

Доктора давно высказывают разные точки зрения по этому поводу. Одни говорят, что он благотворно воздействует на организм диабетика. Другие считают, что, помимо полезных качеств, у свеклы есть и вредная сторона, которая может усугубить положение больного.

      

В чем польза, как влияет на здоровье?

Корнеплод положительно воздействует на пациента, он способствует:

  • Очищению желудочно-кишечного тракта.
  • Предотвращению запоров.
  • Снижению кровяного давления.
  • Укреплению сосудов и сердечной мышцы.
  • Очищению печени.
  • Понижению уровня холестерина.
  • Профилактики атеросклероза.
  • Усилению защитных функций организма.
  • Выведению солей.

Нарушение обмена веществ и последующий набор массы — обычное явление при сахарном диабете. Если не переусердствовать с количеством съеденной свеклы, то эта культура поможет нормализовать метаболизм, а следовательно, снизить массу тела.

Если внутри организма замечены отложения опасных токсинов, то овощ поможет их вывести. Помимо этого, он сможет дать бой жировым отложениям, а это именно то, что нужно про излечении от диабета, причем не имеет значения, какого он типа.

В чем вред, повышает ли сахар в крови?

Как было сказано, часть врачей утверждает, что у такого с виду хорошего продукта есть и отрицательная сторона, которая проявляется следующих случаях.

В чистом виде сахарная свекла повышает содержание сахара в крови человека, что является причиной, по которой продукт признается вредоносным для здоровья диабетиков. Это свидетельствует о том, что в больших количествах потреблять корнеплод не рекомендуется.

Если добавить свеклу в состав другого блюда, то такой ход также может иметь неприятные последствия. Например, салат из отварных крахмалистых овощей, таких как:

  • свекла;
  • картофель;
  • морковь.

Если его заправить жирным соусом, то это станет причиной сильного скачка глюкозы в организме пациента.

В каком виде и как часто кушать?

  • Страдающие от 1-го типа диабета могут себе позволить не более 100 граммов свежего корнеплода в сутки не чаще 4 раз в неделю, то есть 400 граммов в неделю — максимум.

    Если хотите приготовить овощ, то после употребления до следующей недели можете даже не вспоминать о его существовании.

  • 2-й тип чувствует себя лучше, так как пациентам разрешается употреблять свеклу каждый день, однако порции должны быть нормированными (не более 120 граммов в сутки). Сок из свеклы тоже полезен, но его должно быть не более 200 миллилитров в день.

Противопоказания

Если у вас есть одна из следующих болезней, то даже при втором типе диабета употребление свеклы противопоказано:

  • Нарушение функционирования органов желудочно-кишечного тракта. Это может быть что угодно: гастрит, язвы, колит, хроническая диарея и так далее.
  • Мочекаменное заболевание.
  • Воспалительные процессы желудка.
  • Аллергия.
  • Остеопороз.
  • Нарушения обмена веществ в состоянии декомпенсации.
  • Низкое артериальное давление.
  • Камни в мочевом пузыре.
  • Терминальные стадии заболеваний почек и печени.
  • Увеличенная кислотность желудка.
Важно! Даже если у вас есть что-либо из этого списка, все равно есть вероятность, что вы сможете употреблять любимый продукт. Вам следует пройти лабораторное исследование и дождаться решения лечащего врача. Если он не увидит причин запретить употребление продукта, то вы спокойно сможете готовить свеклу в рекомендуемых дозировках.

Несмотря на популярную позицию, которая утверждает, что употреблять свеклу в пищу диабетикам категорически запрещается, расстраиваться не нужно. Мы выяснили, что это очевидное преувеличение и существует огромный шанс на то, что вы можете есть свеклу хоть каждый день.

Внимательно изучите ограничения, противопоказания и правильные дозировки приема этого корнеплода. Не забывайте также о различных побочных эффектах, которые нередко вызывает сырая, вареная, маринованная свекла. Перед тем, как решитесь включить блюдо с содержанием свеклы в свой рацион, запишитесь на консультацию к хорошему доктору-эндокринологу.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: