Полезен ли маринованный имбирь для похудения, можно ли его есть на диете? Рецепты приготовления

У людей с лишним весом, как правило, метаболизм замедлен, поэтому практически вся пища переходит в «стратегические запасы».

Помочь организму разогнать обменные процессы может регулярное употребление продуктов-жиросжигателей, одним из которых считается маринованный имбирь.

В статье подробно рассказано, как правильно употреблять продукт на диете, а также, представлены самые популярные рецепты приготовления.

Показать содержание

• Можно ли есть продукт на диете, полезен ли?
• Как замариновать?
Как правильно выбрать имбирный корень?     Рецепт с рисовым уксусом     Рецепт с красным вином    
• Как принимать с целью снижения веса?

Можно ли есть продукт на диете, полезен ли?

Диетологи уже давно говорят о полезных свойствах имбиря и рекомендуют его тем, кто хочет снизить вес. Процесс маринования их нисколько не преуменьшает, даже наоборот — улучшает вкусовые качества, снижает калорийность. Несмотря на сахар, входящий в состав маринада, в 100 граммах готового продукта всего 51 кКал, тогда как в свежем корне — 80 кКал.

Чем же хорош маринованный имбирь? Одно из важнейших свойств корнеплода — ускорение обменных процессов в организме. Это происходит благодаря содержащемуся в нем гингеролу — именно он делает имбирь уникальным, придает тот самый специфический горьковато-жгучий вкус.

Попадая в организм, это вещество усиливает термогенез, тем самым разгоняя метаболизм. Гингерол помогает справиться со стрессом в период потери веса, подавляя выработку кортизола. Этот гормон отвечает за расщепление белков и жиров и во время стресса он может повышаться, замедляя метаболизм.

В маринованном имбире так же содержатся:

• витамины А, С, В1, В2;
• соли кальция, фосфора и магния;
• калий;
• железо;
• цинк;
• натрий.

Еще имбирь обладает широким набором аминокислот, в числе которых есть и триптофан, который необходим организму для выработки серотонина – «гормона счастья».

За счет богатства веществами, он:

1. прекрасно поддерживает иммунитет;
2. притупляет чувство голода;
3. успешно справляется с таким неприятным ощущением во время диеты как озноб.

Прежде чем вводить в свой рацион этот корнеплод, узнайте у врача, есть ли у Вас заболевания, при которых его употребление противопоказано.

Не только пользу, но и вред это продукт может принести в некоторых случаях. Не стоит его употреблять при:

• беременности и кормлении грудью;
• желчнокаменной болезни;
• почечной недостаточности;
• гипертонии.

Об общей пользе имбиря, свойствах и противопоказаниях читайте тут.

Как замариновать?

Замариновать имбирь можно самостоятельно — процесс не вызовет сложностей, а ингредиенты легко найдутся в ближайшем супермаркете. Главное — уметь выбрать свежий плод, от этого напрямую зависят его вкусовые качества и полезные свойства.

Как правильно выбрать имбирный корень?

При выборе корня следует обратить внимание на внешний вид: хороший сочный плод будет иметь тонкую кожуру с золотистой блестящей окраской, на ощупь он должен быть плотным. Проверить сочность плода можно слегка ковырнув его, появившиеся капли сока и насыщенный аромат скажут о качестве продукта.

При выборе имбиря обратите внимание на отростки на корне. Если их много, то плод содержит большое количество микроэлементов и эфирных масел.

Рецепт с рисовым уксусом

Это классическая рецептура приготовления имбиря, позволяющая сохранить все его полезные свойства. Маринование корня в уксусе делает его вкусовые качества более мягкими.

Для приготовления потребуются:

• корень имбиря 400 гр;
• сахар 1,5 ст. ложки;
• соль 1 ч. ложка;
• рисовый уксус 100 мл.

Приготовление:

1. Счищаем ножом кожуру с плода. Овощерезкой нарезаем на ломтики. Чем тоньше они получатся, тем вкуснее будет в итоге.
2. Складываем лепестки корнеплода в емкость, перемешиваем с солью, накрываем, оставляем пропитываться в течение часа. В это время готовим маринад.
3. В рисовый уксус насыпаем сахар и ставим на слабый огонь. Постоянно помешивая, хорошо нагреваем смесь, не давая ей закипеть.
4. Просолившийся имбирь отжимаем, складываем в стеклянную банку и заливаем горячим маринадом. Остужаем при комнатной температуре.
5. Остывшую банку убираем в холодильник. Маринованный имбирь можно есть через 8 часов.

Если нет рисового, не беда, посмотрите видео-рецепт с обычным уксусом и с добавлением свеклы:

Рецепт с красным вином

Особенность этого рецепта приготовления в том, что наличие красного вина не только придаст имбирю привычный розовый цвет, но и добавит пикантности.

Ингредиенты:

• имбирь 300 гр;
• красное сухое вино 50 мл;
• рисовый уксус 150 мл;
• сахар 3 ст. ложки;
• водка 30 мл.

Приготовление:

1. Очищенный и нарезанный тонкими кусочками корнеплод отварить в соленой воде несколько минут.
2. Смешать сухое вино, водку, сахар и рисовый уксус. Все довести до кипения.
3. Имбирь переложить в банку и залить готовым маринадом.
4. После остывания убрать в холодильник.

Наслаждаться пикантным вкусом маринованного таким способом имбиря можно через 3-4 дня.

Больше рецептов приготовления маринованного имбиря и других видов вы узнаете тут.

Как принимать с целью снижения веса?

Маринованный имбирь в период похудения не должен заменять прием основных блюд. Его можно употреблять лишь в качестве дополнительной добавки к еде. Несколько лепестков маринованного имбиря помогут заглушить чувство голода, но есть его можно не более 100 граммов в день. Иначе могут возникнуть побочные эффекты в виде:

• диареи;
• тошноты;
• зуда;
• высыпаний.

Сочные ломтики имбиря дополнят мясные и рыбные блюда, подойдут к гарнирам из круп. Диетологи советуют питаться 4-5 раз в день небольшими порциями, три приема — основные и два перекуса.

Меню может выглядеть так:

1. Завтрак:
   • каша/творог/яйца;
   • ягоды/мед.
2. Перекус: фрукты.
3. Обед:
   • вареная/запеченная говядина/курица/рыба;
   • гречка/рис;
   • имбирь;
   • овощной салат.
4. Перекус: кефир.
5. Ужин:
   • рыба/курица;
   • запеченные/сырые овощи.

К сожалению, нет универсального меню питания, которое бы подошло каждому худеющему. Важно не навредить своему организму, пытаясь снизить вес. Употребление в пищу продуктов, ускоряющих обмен веществ, таких как маринованный имбирь, подсчет калорийности и соразмерные физические нагрузки будут только способствовать этому процессу.