Вкусный лекарь из Азербайджана - его величество гранатовый сок
Со времён древней мифологии гранат обозначал вечную жизнь и благополучие, а гранатовый сок сравнивался с эликсиром молодости.
Человечество научилось применять целебные свойства граната и его производных в медицине и косметологии, а в кавказской кухне это один из основных ингредиентов национальной кухни.
Далее в статье мы более подробно поговорим о том, чем же так полезен гранатовый сок, а также о том, какие существуют ограничения при наличии различных болезнях.
Показать содержание
- Чем полезен для организма и каковы его лечебные свойства?
- Химический состав
- Вред для здоровья, противопоказания, ограничения и побочные эффекты
- Можно ли напиток при следующих болезнях?
При панкреатите При подагре Влияние граната на кожу При артериальной гипертензии При сахарном диабете При мужских заболеваниях- Как пить?
- Как приготовить натуральный?
- Как выбрать в магазине?
- Какие производители хорошие?
- Как проверить, чтоб не купить подделку?
- Цены в Москве и Санкт-Петербурге
- Как выбрать напиток из Азербайджана в стеклянных бутылках?
Чем полезен для организма и каковы его лечебные свойства?
Гранатовый сок обладает широким спектром действий на органы и системы человека.
- Ценными свойствами напитка являются укрепление иммунитета, снижение артериального давления, нормализация гормонального фона.
- Содержащийся в гранатовом соке пектин способствует очищению кишечника от токсинов и шлаков.
- В состав напитка входят фенольные вещества, которые убивают раковые клетки, помогают профилактике рака простаты и молочных желёз, тормозят процесс онкологии лёгких.
- Сок граната способствует восстановлению после химиотерапии.
- Напиток благотворно влияет на работу пищеварительной системы. С помощью вяжущих соединений на поверхности желудка образуется белковая плёнка. Она обволакивает слизистую желудка, защищая её.
- Гранатовый сок будет отличным дополнением при лечении простудных заболеваний, так как имеет выраженный жаропонижающий, противовоспалительный и антибактериальный эффект.
Польза для сердца
Регулярное употребление гранатового сока оказывает положительное влияние на эритроциты, улучшает работу миокарда и сосудистой системы.
- Во-первых, антиоксиданты предохраняют сердце и сосуды от негативного влияния свободных радикалов.
- Во-вторых, калий, содержащийся в большом количестве в соке, предупреждает развитие аритмии и препятствует различным нарушениям ритма миокарда.
- В-третьих, благодаря витамину РР происходит протекция сосудистых стенок и повышение их эластичности.
- В-четвёртых, нутриенты сока препятствуют отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов, нормализуют холестерин. Эти процессы препятствуют прогрессированию атеросклероза.
- В-пятых, уменьшается вязкость крови, что приводит к снижению риска возникновения тромбов, ткани организма насыщаются кислородом.
Химический состав
Напиток содержит:
- Клетчатку.
- Органические кислоты.
- Дубильные вещества.
- Антиоксиданты.
- Минералы:
- калий;
- магний;
- кальций;
- натрий;
- железо;
- фосфор;
- селен.
- Витамины группы В, РР, С.
Также в состав входит 15 аминокислот, некоторые из которых содержатся исключительно в мясе. Сок относится с среднекалорийным, энергетическая ценность составляет 60 ККАЛ и 14 г сахара на 100 грамм.
Вред для здоровья, противопоказания, ограничения и побочные эффекты
- Напиток не следует принимать в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, людям с повышенной кислотностью желудка, лицам, имеющим в анамнезе геморрой, запоры, трещины заднего прохода.
- Противопоказан при детском возрасте до 1 года. Гранатовый сок отрицательно влияет на эмаль зубов, стоматологи советуют разбавлять его водой и чистить зубы сразу после употребления.
- Побочным эффектом является обострение панкреатита, язвенной болезни при чрезмерном употреблении гранатового концентрата.
Аллергия
Чаще всего к врачам обращаются с признаками аллергии не на сам гранат, а на его сок. Так как при производстве гранатового сока не всегда соблюдаются технические нормативы и регламенты. В промышленных масштабах сок делают с помощью концентратов, часто не соблюдая пропорции разведения. Для наибольшего сходства с натуральным гранатовым соком недобросовестный производитель добавляет красители, дополнительные пигменты, которые являются агрессорами для организма.
В основном чувствительность к соку проявляется в детстве из-за несформированной иммунной системы при приёме большого количества консервированных соков.Клиническими симптомами аллергии являются:
- крапивница;
- сыпь;
- тошнота;
- ринит;
- слезотечение;
- диарея;
- одышка.
Тяжёлые формы непереносимости — это:
- анафилактический шок;
- панкреатит;
- пищевое отравление.
Можно ли напиток при следующих болезнях?
При панкреатите
Напиток употребляется исключительно в период длительной ремиссии, в небольшом количестве и разведённый.
Даже при стойкой ремиссии каждый день нельзя пить сок, допустимая дозировка подбирается долго и осторожно. В период обострения острого панкреатита этот продукт строго исключается. Вне обострения 200 мл сока, разбавленного водой допустимо.
При подагре
Это заболевание является следствием нарушения метаболизма и ожирения. Диетологи советуют принимать каждый день 100 мл гранатового сока вместе со свекольным или морковным соком. Такой коктейль, разгоняя метаболизм, помогает справиться с ожирением, снижает воспаление в суставе. Курс лечения — не более 1 месяца.
В состав сока входит немного щавелевой кислоты, поэтому не стоит превышать рекомендуемый объём
Влияние граната на кожу
Гранатовый сок хороший союзник кожи в борьбе против старения. Научно подтверждено, что элементы напитка блокируют выработку металлопротеиназы-1, разрушающую коллаген. В результате этого происходит увлажняющий, отшелушивающий, противовоспалительный эффект.
Косметологи рекомендуют применять как средства по уходу за кожей с экстрактом граната, так и принимать внутрь как самостоятельное средство. Также можно раздавить несколько зёрен и добавить в крем. Ледяные кубики, аппликации, салфетки, смоченные соком граната, эффективно справляются с проблемной кожей, веснушками и тёмными кругами под глазами.
При артериальной гипертензии
Эффективность гранатового сока для снижения артериального давления подтверждают многочисленные положительные отзывы пациентов, страдающих гипертонией. Опыт гипертоников показывает, при употреблении сока по 100-200 грамм ежедневно давление снижается и приходит в норму. Одновременно происходит укрепление миокарда и сосудов.
Гранатовый сок не является основным средством для лечения, а только вспомогательным. Обязательна консультация лечащего врача, так как гранат обладает выраженным противодиарейным и мочегонным действием.
При сахарном диабете
Эндокринологи рекомендуют добавлять 60 капель натурального сока на 150 мл воды, принимать перед приёмом пищи. Это способствует снижению сахара в крови и моче, уменьшению жажды и сухости во рту.
При мужских заболеваниях
Регулярное употребление напитка:
- повышает либидо;
- увеличивает синтез тестостерона;
- стимулирует циркуляцию крови в органах малого таза.
Является отличной профилактикой простатита и аденомы простаты. Кроме того улучшается качество спермы и способность сперматозоидов к зачатию. Для необходимого эффекта употребляют 200 мл сока за час до еды, но не утром натощак.
Как пить?
Здоровым людям без заболеваний органов пищеварительной системы необходимо внимательно относиться к этому напитку, так как сок граната может спровоцировать запор. В чистом виде сок не стоит пить, а лучше разбавлять с соком свеклы или моркови в пропорции 1:3.Можно поэкспериментировать и сделать яблочно-гранатовый коктейль из нескольких соков, например 100 мл яблочного сока, 80 мл гранатового, 60 мл сока чёрной смородины и 10 мл сока лимона. Всё смешать в ёмкости и украсить веточкой смородины и долькой лимона.
Как приготовить натуральный?
Самим приготовить свежевыжатый сок граната довольно просто. Разрезанный напополам фрукт отжать через ручную соковыжималку или использовать электрический прибор и переработать гранат целиком. Если сок получают из цельного фрукта, то важно знать, что в напитке будет присутствовать большое количество алкалоидов и танинов, поэтому сок следует разбавлять и пить небольшими порциями.
Как выбрать в магазине?
Пакетированный сок стоит дешевле и такая упаковка не пропускает солнечные лучи, которые разрушают витамины. В стеклянной таре можно рассмотреть цвет, натуральный осадок.
Обязательно нужно проверить герметичность бутылки, крышка должна быть втянута. Важно обратить внимание на дату изготовления сока. Гранаты поспевают с сентября по ноябрь, следовательно, сок, сделанный в этот период, из нового урожая. Настоящий сок не может храниться в пластиковых бутылках, следовательно, производитель под маской сока выдаёт фруктовый напиток.
Тщательно изучите надписи на этикетке. В составе должен быть только один ингредиент – 100% гранатовый сок.
Какие производители хорошие?
Согласно опубликованным на сайте исследованиям Российского института потребительских испытаний достойными внимания покупателя являются:
- Сок «Я» производитель ОАО «Лебедянский», Липецкая обл., г. Лебедянь.
- Сок «Grante» производитель ЗАО «АЗНАР», Азербайджан.
- Сок «+more POME-GRANATE» производитель ООО «AZ-Granata», Азербайджан.
- «ARMA JUICE» производитель ЗАО «СИС Натурал», Армения.
- «Leyli» ООО «AZ-Granata», Азербайджан.
Для напитков, произведённых в Азербайджане характерно наличие биологической воды – внутриклеточной жидкости плода. Это говорит о высоком качестве сока, изготовленного путём переработки фруктов с помощью прямого отжима.
Как проверить, чтоб не купить подделку?
Определить, что сок натуральный достаточно просто. Перед покупкой необходимо внимательно изучить надписи на этикетке. В составе должен быть указан только гранатовый сок. Доброкачественный продукт исключает в своём составе ароматизаторы и подсластители. Наличие ароматизаторов можно проверить нанесением нескольких капель на палец и растерев между подушечками пальцев. Если палец стал жирным, значит ароматизаторы есть.
Присутствие подсластителей проверяется следующим образом: если после употребления сока спустя 5 минут во рту есть сладковатый привкус, значит сок не натуральный. В домашних условиях можно провести такой тест: полстакана воды смешать с половиной чайной ложкой соды и добавить в сок. Если сок приобрёл бурый оттенок, значит он натуральный, если не изменился, это говорит о присутствии красителей.
Цены в Москве и Санкт-Петербурге
Цена варьируется от 100 до 400 рублей за литр. Но при покупке следует знать, что один литр гранатового сока получают из отжима трех плодов. В среднем настоящий сок не может стоить менее 200 рублей за литр.
Как выбрать напиток из Азербайджана в стеклянных бутылках?
Этикетка качественного азербайджанского сока граната должна содержать информацию о стране производителе. Рядом с надписью «гранатовый сок» не должно быть подписано «нектар» и других посторонних надписей. Самым лучшим натуральным соком является сок, полученный с помощью прямого отжима и законсервированный пастеризацией. Цвет такого напитка рубиновый, с лёгким коричневым оттенком, не прозрачный. Оптимальный вариант тары – это бутылка из непрозрачного стекла.
При покупке следует проявлять бдительность, так как напиток из-за своей дороговизны и ценности подвергается фальсификации в больших объёмах.Сок граната – это природный источник витаминов, минералов, антиоксидантов, аминокислот и других активных соединений. При регулярном употреблении напитка происходит комплексное оздоравливающее действие на весь организм. Однако следует помнить о возможных побочных эффектах и противопоказаниях. При применении в лечебных целях обязательно проконсультироваться с врачом.