Мед белой акации: полезные свойства и противопоказания
Пчеловоды перемещают пасеки к рощам, где растет белая акация с наступлением теплых дней. В июне на этом растении из рода Робиния сформируются грозди, которые благодаря пчелам превращаются в источник невероятного по полезным свойствам и аромату акациевого меда.
Почему популярен этот редкий продукт? Какой у него химический состав? Чем он полезен?
Показать содержание
- Внешний вид
- Фото
- Как правильно выбрать?
- Где и за сколько примерно продается?
- Как хранить?
- Состав и элементы
- Полезные свойства
- Противопоказания
- Суточная дозировка
- Применение
- Когда может навредить?
- Видео по теме
- Заключение
Внешний вид
У меда белой акации отличный от других внешний вид: он более светлый по цвету. Он сохраняется в жидком состоянии дольше, не засахариваясь в течение двух лет. Многие люди ценят его за медленную кристаллизацию, так как она способствует быстрому усвоению организмом.
Внимание! Во вкусе нет специфической горчинки. Ему присущи мягкость, обволакивающий вкус, нежность и тонкость аромата.Фото
Фото меда акации:
Как правильно выбрать?
Акациевый мед – ценный и полезный продукт. Пчеловоды подделывают его чаще, дабы увеличить выручку от продаж. Чтобы не купить бесполезный продукт, учитывают следующее:
- Качественный продукт не прилипает, стекает равномерно и быстро, если в него опустить, а потом вынуть ложку.
- В качественном меде белой акации отсутствуют добавки. Это легко проверить. Добросовестный пчеловод разрешит провести тест, для проведения которого понадобится чайная ложка меда. Переложив его в прозрачную посуду, надо добавить 1 ч. л. этилового спирта, а после взбалтывания проанализировать осадок. Если он есть, то в продукт добавляли крахмал, муку или мел, что недопустимо, а если он отсутствует, то он высококачественный.
Где и за сколько примерно продается?
Цена на акациевый мед разнится в зависимости от региона. В Москве 160-граммовая баночка с ним стоит 130 рублей, а килограммовая – 650. В Санкт-Петербурге килограмм стоит чуть дешевле – в среднем 600 рублей. За 400-граммовую банку с медом платят 260 рублей.
Как хранить?
Срок хранения обычного меда – до 1 года, а акациевого – два года. Он зависит от того, насколько ответственно подошли к созданию условий для хранения. Он сохраняет полезные свойства, если температура в месте хранения, куда не попадают прямые солнечные лучи, – от -5 до +20 градусов по Цельсию. В противном случае процесс кристаллизации неравномерный.
Совет. Нельзя перегревать этот мед. Если нагреть его до температуры более +40⁰С, он потеряет часть витаминов и ферментов, превращаясь в сладкое лакомство, а не в лечебный продукт.Мед белой акации хранят в плотно закрытой стеклянной таре или в ивовом бочонке. Никто не перекладывают его в необработанную глиняную (из-за впитывания влаги) или пластиковую (из-за нестойкости к агрессивному составу продукта) посуду, чтобы не допустить брожения и порчи.
Состав и элементы
Акациевый мед – продукт с высоким содержанием глюкозы и фруктозы – 36% и 41% соответственно. В другом меде фруктоза не преобладает над глюкозой. Люди с сахарным диабетом второго типа могут кушать его в умеренном количестве.
В составе помимо фруктозы и глюкозы есть витамины А, С, РР, группы В. В его составе 435 полезных для здоровья человека микроэлементов. Наряду с калием, кальцием, фосфором, железом и марганцем он содержит органические кислоты (яблочная, лимонная, альдоновая). Поэтому он – идеальный десерт для любителей сладкого с повышенной кислотностью желудка, которым противопоказаны другие виды меда.
Другое название – «детский мед». Он – гипоаллергенное лакомство, так как содержание пыльцы в нем минимальное. Этот мед редко вызывает у детей аллергическую реакцию.
В 100 граммах – 288 ккал.
Полезные свойства
Из-за высокого содержания витамина А и других БАВ природный десерт обладает лечебными свойствами.
- Кушая его в умеренном количестве, люди всех возрастов могут восполнить дефицит витаминов в организме в осенне-весенний период.
- Добавив одну чайную ложку меда в 0,1 л воды, можно вылечить энурез у детей. Получившуюся жидкость пьют перед сном.
- Чтобы поднять тонус организма и помочь при нервном срыве, кушают по 50 грамм продукта в день. Кушая его на протяжении месяца, можно повысить гемоглобин и нормализовать состав крови.
- Способствование быстрому заживлению поврежденных слизистых оболочек.
- Понижение кровяного давления у людей с гипертонией.
- Антисептические и ранозаживляющие свойства.
- Омоложение организма.
- Повышение иммунных реакций в организме.
- Укрепление сердечной мышцы и сосудов.
- Улучшение состояния при заболеваниях почек, печени.
Противопоказания
Акациевый мед противопоказан в большом количестве беременным женщинам. Его нежелательно кушать грудным детям, так как у них развивающиеся органы и иммунная система.
Важно! Советуют вводить его в рацион детей старше трех лет.Он категорически противопоказан в следующих случаях:
- если человек склонен к аллергии или у него наблюдается повышенная чувствительность к этому сорту меду;
- если у него полная непереносимость меда.
Суточная дозировка
- Дети старше 3-х лет – 2 ч. л.
- Взрослые – 2 ст. л.
Применение
Акациевый мед нашел широкое применение в народной медицине, косметологии и кулинарии. У него ненавязчивый вкус и душистый аромат. Добавив его в выпечку или десерты, подчеркивают вкус других ингредиентов. Для чего используют его в народной медицине и косметологии?
В народной медицине
- Желудочно-кишечный тракт.
- При жалобах на частые боли в животе наливают в стакан теплую воду и добавляют 1 ст. л. акациевого меда. Получившийся напиток пьют дважды в день: утром натощак и вечером перед сном.
- При гастрите и язве помогает лекарство, приготовленное из 100 граммов алоэ и такого же количества акациевого меда (принимают его за час до еды по столовой ложке).
- Зрительный аппарат.
- Чтобы улучшить зрение, разводят столовую ложку продукта в стакане теплой воды. Частота и способ применения: по несколько капель в каждый глаз дважды в день с утра и на ночь.
- При катаракте растворяют в 100 мл воды одну чайную ложку меда, а получившимся раствором закапывают глаза.
- Сердечно-сосудистая система.
- Чтобы улучшить работу сердца, измельчают в мясорубке 200 грамм кураги, изюма, чернослива. После измельчения добавляют 200 гр. меда. Лекарство принимают по 1 ст. л. трижды в день.
- Для повышения эластичности сосудов перемалывают в мясорубке 2-3 зубчика чеснока и полкилограмма лимонов. После этого добавляют 250 грамм пчелиного нектара. Средство принимают внутрь по столовой ложке дважды в день.
- Печень. Чтобы нормализовать работу печени, смешивают мед с оливковым маслом в пропорции 1:1, а после добавляют еще 2 ч. л. лимонного сока. Дозировка: 1 ч.л. трижды в день за тридцать минут до приема пищи.
В косметологии
Так как мед белой акации не густеет в течение 2-х лет, используют его при проведении косметических процедур (обертывания, сеансы медового массажа). Регулярное применение помогает омолодить сухую кожу, если приготовить маску, смешав один к одному мед с оливковым маслом.
При приготовлении другой эффективной маски берут:
- 1 ст. л. меда.
- 1 ч. л. сметаны и столько же растительного масла.
- Тщательно перемешав, наносят ее на кожу лица.
- Через 10 минут умываются теплой водой.
Медовая маска с добавлением яичного белка помогает девушкам с жирной кожей. Спустя 20 минут после нанесения на кожу смывают ее с лица теплой водой.
Когда может навредить?
Мед белой акации желательно растворять в теплой воде перед применением. Кушают его в три приема (в обед – 40, а перед завтраком и на ночь – по 30%). Чтобы продукт не утратил своей пользы, не разбавляют его водой, нагретой выше 45⁰.
- Нельзя давать продукт новорожденным и детям до трех лет.
- Он противопоказан людям с полной непереносимостью меда или склонным к аллергиям.
- Нельзя кушать его больным диабетом I типа.
- Ни в коем случае не кушают его без меры (более 100 грамм в день) беременные женщины, кормящие мамы, диабетики II типа. В противном случае может развиться аллергия. Другие неприятные последствия: учащенное сердцебиение, понос, разрушение зубной эмали.
На страницах нашего сайта вы найдете полезную информацию о семенах Белой акации и о лечебных свойствах цветов этого растения.Видео по теме
Далее можно посмотреть видео о пользе меда из белой акации:
Заключение
Акациевый мед полезен для здоровья. В нем много витаминов, микро- и макроэлементов, способствующих обеспечению нормальной жизнедеятельности организма. Как и мед других сортов, он противопоказан в больших количествах.