Польза и рецепты приготовления настоек из граната

Гранат называют королем фруктов. Связано это с тем, что в составе плодов растения огромное количество витаминов, микроэлементов, минералов и полезных веществ.

Как правило, гранат не только употребляется в свежем виде как фрукт, из его сока можно приготовить отличную настойку, сохраняющую все его полезные свойства, а использовать её можно и как напиток, и как косметическое средство.

Показать содержание

• Полезные свойства
• Химический состав, калорийность и БЖУ фрукта
• Показания и противопоказания
• Как приготовить в домашних условиях?т на деятельность щитовидной железы;
На спирту     На гранатовых корках     На коньяке     На вине    
• Водные настои
• Полезен ли для кроликов?

Полезные свойства

Сок граната и настойки из него имеют широкий спектр лечебного воздействия:

1. Обладают ярко выраженными кроветворными качествами, повышает гемоглобин, поэтому рекомендованы при анемии и заболеваниях сосудов.
2. Полезны при расстройствах ЖКТ.
3. Способны снижать давление, оказывают общетонизирующее и укрепляющее действие.
4. Повышают иммунитет, борются с авитаминозом.
5. Помогают снизить вес.
6. Лечат ожоги.
7. Помогают при бронхите и бронхиальной астме.
8. Влияют на деятельность щитовидной железы.
9. Омолаживают кожу за счёт содержания фитостеролов.
10. Облегчают протекание климакса.
11. Снижают интоксикацию.
12. За счёт высокого содержания фитонцидов гранатовая настойка угнетает болезнетворную микрофлору:
    • уничтожает глистов;
    • туберкулёзную палочку;
    • холерный вибрион;
    • тифозные микроорганизмы и многие другие бактерии.

Предлагаем посмотреть видео о полезных свойствах гранатового сока:

https://youtu.be/9w8XSUMs7Q4

Химический состав, калорийность и БЖУ фрукта

БЖУ граната:

• около 1,6% белка;
• 0,1—0,7% жира;
• до 15% углеводов.

Основные компоненты гранатового сока – это моносахариды: фруктоза, глюкоза и сахароза (8-20%). Богат фрукт полезными кислотами:

1. Ненасыщенные жирные кислоты в зёрнах.
2. Органические:
   • лимонная;
   • винная;
   • яблочная;
   • янтарная;
   • борная;
   • щавелевая.
3. Фенол-карболовые.
4. Незаменимые аминокислоты.

Минеральные вещества:

• кальций;
• железо;
• медь;
• магний;
• натрий;
• фосфор;
• марганец;
• кремний;
• калий;
• сера;
• хром;
• алюминий;
• никель;
• литий.

Также в гранате содержится:

• до 75% антоцианов;
• небольшое количество катехинов;
• дубильные вещества;
• пектины;
• витамины С, К, В6, В9 и В12.

Показания и противопоказания

Гранат и гранатовые настойки полезны людям, имеющим следующие нарушения:

• лишний вес;
• авитаминоз;
• склонность к поносам;
• низкий иммунитет;
• нарушения работы щитовидной железы;
• высокое давление;
• заболевания сосудов.

При всей своей очевидной пользе, у граната и напитков из него есть серьёзные противопоказания:

1. Детский возраст до 2 лет.
2. Гастрит с повышенной кислотностью, хронический запор, атония кишечника, энтерит, язва желудка и 12-перстной кишки.
3. Повреждения зубной эмали.
4. Геморрой, анальные трещины.
5. Заболевания почек.

Как приготовить в домашних условиях?т на деятельность щитовидной железы;

Покупные гранатовые соки, как правило, содержат много консервантов и воды, поэтому навряд ли могут считаться очень полезными. Поэтому гранатовую настойку лучше приготовить самостоятельно.

На спирту

Для приготовления понадобится:

• 1 л спирта;
• 1 л минеральной воды без газа;
• 300 г белого сахара;
• 1 палочка корицы (по желанию);
• 1 щепотка имбиря (по желанию);
• 5 гранатов среднего размера.

1. Разрезать фрукт на две половинки и постучать по ним деревянной ложкой над глубокой ёмкостью, пока зерна не высыплются.
2. Отжать сок, размяв зёрна металлической толкушкой.
3. Сварить сахарный сироп на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
4. Вымыть с мылом и содой банку, в которой будет настаиваться напиток, простерилизовать кипятком.
5. После того как сироп остынет, смешать все компоненты в банке, закрыть её и оставить в тёмном месте на 3-5 недель периодически взбалтывая.
6. Затем профильтровать через несколько слоёв марли и разлить по бутылкам.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить настойку из граната на спирту:

На гранатовых корках

Для приготовления понадобится:

• 1 гранат;
• 0.5 л кипятка;
• 1 ч.л. мёда (по желанию);
• приправы (по желанию);
• 50 г спирта.

1. С граната аккуратно срезают корки, лучше делать это ножом для очистки картофеля.
2. Полученное сырьё можно высушить и смолоть в кофемолке, а можно нарезать небольшими кусочками.
3. В подготовленную ёмкость – банку или бутылку – укладываются все компоненты, затем их заливают кипятком и добавляют немного спирта.
4. Настойку хранят в тёмном месте 3-4 недели, затем можно профильтровать и убрать в холодильник.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить настойку из гранатовых корок:

На коньяке

Богатый вкус граната раскроется ещё полнее, если приготовить настойку на коньяке из расчёта 2 фрукта на 0,5 л спиртного. Для этого можно использовать гранат полностью, нарезав его кусочками и измельчив. Прочие ингредиенты добавляются по вкусу. Можно использовать:

• мёд;
• сахарный сироп;
• мускат;
• корицу;
• имбирь и т.д.

Способ приготовления аналогичен вышеописанному.

На вине

Для приготовления понадобится:

• 1 бутылка красного сладкого вина – лучше всего домашнего или кагора;
• 3 граната небольшого размера;
• специи (по желанию).

1. Зёрна граната извлекают из плодов, из них выжимают сок.
   Жмых можно использовать для придания напитку более глубокого терпкого вкуса и аромата.
2. В смесь вина и гранатовой массы добавляют по вкусу специи.
3. Полученную настойку выдерживают 3-4 недели при комнатной температуре, процеживают и переливают в ёмкость с плотно притёртой крышкой.
4. Массу выкладывают в простерилизованную банку, настаивают 3-4 недели и фильтруют.

Водные настои

Эти виды настоек из терпкого восточного фрукта чаще используются в лечебных целях, чем при застолье. Готовят их как из свежих зерен, так и используя подсушенные корки, а также задействуя то и другое вместе. Длительное настаивание требуется не всегда, иногда достаточно проварить измельчённый фрукт на водяной бане, остудить и пить.

Корки граната содержат алкалоиды, которые могут вызвать отрицательную реакцию организма, поэтому предварительно придётся узнать у врача, не повредит ли вам этот настой.

С помощью водного настоя корок граната можно быстро избавиться от поноса, глистов, простуды. Для приготовления отвара берут 1 спелый фрукт, очищают корку, нарезают её небольшими кусочками и заваривают кипятком. Детям обычно достаточно двух столовых ложек, взрослым – полчашки.

Водная настойка гранатовых зерен – это просто сок, однако его можно дополнить другими компонентами: добавить мёд, специи, смешать с другим соком (малиновым, ежевичным, облепиховым и т.д.) в любой пропорции по собственному вкусу: получится вкусный витаминный коктейль.

Полезен ли для кроликов?

Этот вопрос часто обсуждается в интернете, многие владельцы кроликов рассказывают, как их питомцы любят гранатовые корки, другие спрашивают, можно ли кроликам гранат. Однако в природе этот фрукт для пушистых грызунов не является обязательным в рационе.

Зёрна граната небезопасны для кроликов, так как могут забить ЖКТ. Корки граната также давать зверьку ни к чему из-за наличия алкалоидов, на случай поноса и для избавления от глистов есть другие проверенные средства.

Гранат является компонентом многих напитков и блюд, он очень полезен в свежем виде и избавляет от многих заболеваний намного лучше, чем медикаменты. Соблюдая меру и здравый смысл, можно получить много пользы от этого действительно королевского фрукта.