Описание, свойства и фото корней топинамбура. Как использовать в лечебных целях?

Дачные участки и огороды изобилуют различными растениями, как клубнями цветов, так и саженцами диких растений. Многие из выращенных овощей имеют высокую минеральную ценность, например, такое Северо Американское растение, как топинамбур.

Из данной статьи вы узнаете все о корне топинамбуре, его лечебных свойствах и видах, а также как это универсальное средств использовать при любых заболеваниях.

Показать содержание

• Что это такое: ботаническое описание и фото
• Химический состав клубней земляной груши
• Полезные свойства и противопоказания
• Пошаговая инструкция: как использовать в лечебных целях?

Что это такое: ботаническое описание и фото

Корень топинамбура (другое название этого растения – артишок или волжская репа) – это Северо Американское растение, из семейства клубненосного подсолнечника, земляной груши и солнечного корня. Его также относят к семейству Астровых.

Надземная часть этого растения (то есть, листья и стебель) похожа на подсолнух. А корень топинамбура представляет собой клубни грушевидной формы. Цвет растения может быть разный: желтый, белый или же фиолетовый оттенок. Топинамбур, имеющий желтый цвет по вкусу схож с редисом, и напоминает имбирь и картофель.

Семена созревают только в южных регионах Российской Федерации, например, в условиях Майкопской опытной станции ВИР.

Не смотря на то, что насчитывается около 200 видов данного растения, в России используется только два. Растение выращивают, чаще всего, для лечения различных заболеваний и недугов. Но он также служит кормом для животных.

Но клубни топинамбура можно употреблять и в пищу, только в отварном виде. Из топинамбура можно готовить различные салаты с добавлением растительного масла и других полезных овощей или запекать в горшочке с мясом. Далее можно увидеть, как выглядят клубни растения на фото.

Химический состав клубней земляной груши

Корни топинамбура обладают высокой энергетической и витаминной ценностью, поэтому их часто используют в медицинских целях. Это растение – целый кладезь полезных веществ. В корнях этой земляной груши содержатся:

• витамины группы: В (В1, В2, В3, В5, В6, В7);
• жирные и органические кислоты, которые положительно влияют на работу пищеварительной системы человека.

В составе клубней земляной груши имеются девятнадцать аминокислот, а они оказывают эффект на работу мышц, метаболизм, а так же на состояние головного мозга в целом. Вода занимает большую часть корня этого растения. В составе также содержится:

• 1% жира;
• 11% белка;
• 5% клетчатки;
• 6% золы.

В химический состав корней топинамбура количество цинка и железа входит в несколько раз больше, чем в морковь или свёклу. Именно поэтому его рекомендуют употреблять в пищу людям, которые страдают диабетическими осложнениями, ожирением и при наличии сердечных заболеваниях. На 100 грамм приготовленной корней земляной груши приходится:

• около 11 грамм углеводов;
• 7 грамм жиров;
• 3 грамма белков.

Калорийность составляет 113 грамм.

Полезные свойства и противопоказания

Благодаря изобилию полезных элементов в составе корней топинамбура, он используется в медицинских целях. Наиболее широкое применение нашли корни топинамбура в лечении различных заболеваний, например:

• при лечении больных, страдающих сахарным диабетом;
• для укрепления иммунной системы человека и снижении рисков появления инсультов;
• для поддержания работы пищеварительной системы.

1. Корень топинамбура используется для поддержания баланса калия и натрия в организме, то есть предотвращает появление отеков.
2. Поскольку этот овощ богат инулином (фруктозой), он влияет на количество бифидобактерий в организме, производит необходимые организму человека витамины.
3. Клубни топинамбура снижают уровень содержания холестерина в крови, предотвращает запоры и развитие желчекаменных болезней.
4. Он улучшает кровообращение и устраняет боли в суставах и мышцах, борется с тошнотой и изжогой.
5. С помощью этого овоща лечится ряд заболеваний. Например: гастрит, язвы желудка, панкреатит.
6. Еще одно применение топинамбура в народной медицине — чистка печени. Сырой корень, который используют в салатах и прочих блюдах, выводит токсины из организма и восстанавливает печень.
7. Многие девушки вводят корни этого растения в рацион своего питания при похудении, когда придерживаются специальных диет. При правильном употреблении овоща, из организма выходит жидкость, потому что он обладает мочегонным эффектом. Это способствует снижению массы тела.
8. Каждодневное употребление его корней, приготовленных в виде разных блюд, например из него делают оладьи, улучшит состояние ногтей, волос и зубов. Особенно хорошо на кожу влияют корни топинамбура в размельченном смесевом виде для масок.
   Омолодить кожу можно, втирая сок корней топинамбура в кожу лица и делая маски из мякоти. Это поможет убрать морщины, омолодить кожу и избежать дряблости.

   Процедуру эту проводят несколько раз в неделю, один месяц.

О полезных свойствах корней этого овоща известно очень много, но противопоказаний к его потреблению также не наблюдается. Его не следует принимать в случаях, если у человека естественная непереносимость этого продукта. Будет лучше ограничить употребление этого овоща людям, которые страдают метеоризмом, так как корень данного растения может повысить газообразование в кишечнике.

Подробнее о пользе и вреде топинамбура читайте в этой статье, а о лечебных свойствах овоща можно узнать здесь.

Из видео узнаете о пользе и противопоказаниях к употреблению топинамбура:

https://youtu.be/p-fFw9sSw78

Пошаговая инструкция: как использовать в лечебных целях?

• От отеков. При отеках кожи организма необходимо смешать листья топинамбура с розмарином (по одной столовой ложки), залить их топинамбурным соком, приготовленного из корней растения и оставить на ночь. Утром вскипятить смесь, но не доводить до кипения. Пить такой раствор необходимо 5 раз в день по 1/4 стакана.
• Для очищения организма. Чтобы очистить свой организм от шлаков и токсинов, нужно смешать 100 грамм порошка корней топинамбура с ромашкой, зверобоем, иволгой. Залить смесь кипящей кремниевой водой и дать остыть. Необходимо выпить стакан раствора после еды, при этом процедив от трав.
  Рекомендуется выпить половину раствора с утра натощак.
• От высокого давления. От высокого давления помогает настой топинамбура: 5 корней овоща нужно сварить в литре воды, после закипания варить еще 15 минут. Воду, в котором варился овощ, нужно пить каждый день в объеме одного литра, а отваренные клубни можно съесть.
• Для лечения ЖКТ. Благодаря тому, что топинамбур не раздражает желудок, его отваренные и размятые корни помогают при обострении ЖКТ. Необходимо употреблять сок клубней этого овоща, листьями и соцветиями.

Топинамбур – универсальное средство практически при любых заболеваниях, начиная от кожных, заканчивая пищеварительными. Правильное употребление его плодов не только поможет при лечениях уже имеющихся болезней, но и предотвратит появление новых.