Чем полезна свекла, с какого возраста и как ее можно давать ребенку? Пошаговая инструкция введения в рацион малыша

Свёкла – это вкусный и полезный овощ, который можно давать детям до года. Благодаря биологическому составу корнеплод благотворно воздействует на кишечник, повышает аппетит и содержит массу полезных веществ. Свёкла всегда есть на прилавках магазина, и употреблять в пищу её можно круглый год. В данной статье подробно описана польза корнеплода, предоставлена информация о том, как правильно вводить прикорм и какого возраста разрешается ребенку принимать свеклу в пищу.

Показать содержание

• Почему существуют ограничения на употребление корнеплода?
• Со скольки месяцев малышу можно есть этот овощ?
• Можно ли есть сырой и вареный овощ, какой и в каком возрасте допустимо?
• Последствия слишком раннего употребления (до 8, 9 месяцев)
• Польза и вред
Чем полезен?     Вред    
• Пошаговая инструкция: как ввести корнеплод в прикорм грудничку?
Как выбрать?     Приготовление     Пюре     Свекольный сок     Пюре с крупой     Как кормить 8-ми или 9-ти месячного малыша?     
• Как кушать отварной или сырой продукт в 1 и в 2 года?
• Полезное видео

Почему существуют ограничения на употребление корнеплода?

Несмотря на массу полезных веществ, которые содержит овощ, его не стоит слишком рано вводить в прикорм. Вот несколько причин:

• свекла способна вызвать у малышей аллергию;
• корнеплод содержит в себе большое количество нитратов, с которыми детский организм ещё не готов справляться;
• раннее введение свеклы вызывает жидкий стул.

Со скольки месяцев малышу можно есть этот овощ?

Всемирная организация здравоохранения разрешает познакомить младенца со свёклой в микроскопических дозах уже в полугодовалом возрасте во время грудного вскармливания. Однако давать грудничку пищу из бордового овоща на регулярной основе небольшими порциями лучше с 8 или 10 месяцев. Если у малыша есть предрасположенность к аллергиям, лучше всего знакомство со свёклой отложить до 12 месяцев.

Можно ли есть сырой и вареный овощ, какой и в каком возрасте допустимо?

В отличие от вареных овощей сырые гораздо богаче на витамины и микроэлементы. Однако детям до года можно пробовать свёклу только в вареном, запеченном или обработанном на пару виде. Сырой корнеплод нередко вызывает аллергию и оказывает раздражающее действие на кишечник.

Вареные овощи считаются более полезными, поскольку во время приготовления теряют часть фруктовых кислот, способных навредить детскому желудку. Кроме того, определённое количество нитратов при варке переходит в свекольный отвар, который не используют в пищу. А вот полезные элементы в отварной свекле сохраняются. К ним относятся:

• пектин;
• магний;
• калий;
• железо и другие.

Последствия слишком раннего употребления (до 8, 9 месяцев)

Раннее знакомство ребенка со свёклой (до 8-9- месяцев) может привести к проблемам со здоровьем.

1. Наряду с помидорами, морковью и сельдереем свекла иногда вызывает аллергию с возможным осложнением.
2. Негативным последствием может стать диарея, обезвоживание и отравление (из-за содержания нитратов).
3. Чрезмерное употребление свёклы ведёт к снижению давления, которое у детей и так чуть ниже, чем у взрослых.
4. Попробовав свёклу, у некоторых малышей начинается вздутие живота и кишечные колики.

Польза и вред

Чем полезен?

Среди положительных свойств свёклы можно отметить следующие:

• укрепляет стул, повышает аппетит и благотворно воздействует на кишечник;
• употребление свеклы снижает вероятность развития болезней сердечно-сосудистой системы;
• овощ содержит в себе полезные витамины А, С, Е, К, а также магний, калий, фолиевую кислоту и кальций;
• бетаин в составе свёклы благотворно действует на печень;
• благодаря большой концентрации железа употребление свёклы вырабатывает красные кровяные тельца, что является важным для развития мозга;
• корнеплод помогает при запорах.

Вред

• Накапливает нитраты и может вызвать отравление.
• Вызывает аллергию.
• Чрезмерное употребление приводит к расстройству стула.

Пошаговая инструкция: как ввести корнеплод в прикорм грудничку?

Как выбрать?

Самым безопасным и полезным корнеплодом будет тот, который собрали на своём огороде. Если нет приусадебного участка, приобретайте овощи, выращенные в вашем регионе.

Приготовление

Детям готовьте блюда из варёной свёклы. Для этого овощи нужно:

1. Помыть, очистить и отрезать верхнюю часть, где росла ботва.
2. Варить можно как целиком, так и порезав свеклу на кусочки.
3. Подождите десять минут с момента закипания и слейте воду, а после добавьте новую. До готовности свёкла готовится около часа.
4. Затем достаньте приготовленный овощ из кастрюли, чтобы оставшиеся в воде нитраты не перешли в корнеплод.

Если вы планируете кормить малышей сырой свёклой, то перед употреблением оставьте овощ вымачиваться в воде, чтобы снизить концентрацию нитратов.

Пюре

Отварите свеклу, порежьте на мелкие куски и размельчите до пюреобразной консистенции с помощью блендера. Затем добавьте пару ложек полученной свекольной массы в другое пюре, с которым малыш уже знаком.

Свекольное пюре для младенцев должно быть свежим. Хранение и разогрев свекольных блюд приводит к тому, что нитраты переходят в токсичную форму.

Свекольный сок

Чтобы приготовить свекольный сок, поместите очищенную сырую свёклу в соковыжималку. Если её нет, используйте тёрку или блендер. Так вы сможете измельчить овощ, а затем отжать его с помощью марли.

Пюре с крупой

Приготовьте отдельно свеклу и кашу (овсяную, рисовую или гречневую). После этого измельчите овощ блендером, добавьте в кашу и размешайте.

Как кормить 8-ми или 9-ти месячного малыша?

Чтобы отследить реакцию организма 8-ми или 9-ти месячного малыша на новый продукт, давайте свеклу утром. В первый раз порция будет небольшой – половина чайной ложки. Если малыш хорошо перенёс знакомство с овощем, можно увеличить порцию на пол чайной ложки в день. Общий суточный объем следует довести до 5 чайных ложек. Ребёнку с нормальным стулом давайте свекольное пюре два раза в неделю.

Как кушать отварной или сырой продукт в 1 и в 2 года?

Для детей старше одного года готовьте:

• свекольники;
• борщи;
• овощное рагу;
• запеканки;
• салаты;
• свекольные оладьи.

При этом употребление овоща в пищу следует контролировать. Малышам до трёх лет не следует съедать более 50 грамм свёклы в сутки.

Не забывайте, что свекла – продукт высокоаллергенный. Если вдруг после его употребления у ребёнка покраснела кожа, появился жидкий стул, возникли отеки и слезоточивость, сразу исключайте овощ из рациона. Через несколько месяцев попробуйте вернуться к бордовому корнеплоду снова.

Полезное видео

Видео об особенностях употребления свеклы в детском возрасте: