Какие бывают разновидности и сорта батата и как не ошибиться с выбором сладкого картофеля? Фото

Батат относят к семейству вьюнковых растений, он насчитывает около 7000 разновидностей сортов, поэтому каждый агроном-огородник может избрать тот сорт, который соответствует предъявляемым к нему требованиям.

Зная, как правильно выращивать «сладкий картофель», и выбрав нужный сорт, вы легко получите крупный урожай, даже при домашнем выращивании.

Показать содержание

• Почему важно грамотно выбрать?
• Правила выбора
• Описание разновидностей сладкого картофеля и фото
Десертные     Джорджия Рэд     Кумара Рэд     Победа 100     Борегард     Бургундия     Гарнет     Овощные     Белый     Бонита     Бушбок     Японский     Пурпурный     Кормовые     Белый букет     Бразильский     Тайнунг 65     Декоративные     Пинк Фрост     Милая Джорджия Красная    

Почему важно грамотно выбрать?

Погодные условия в разных регионах – различны. Поэтому при выборе сорта, стоит проанализировать климатические условия вашей местности и сопоставить их с требованиями выбранного вами сорта.

Климатические факторы, которые стоит учесть при выборе сорта:

• средняя температура воздуха;
• начало первых заморозков;
• продолжительность летнего периода.

Например, в случае выращивания позднеспелых сортов в регионах с непродолжительным летом (Урал, Сибирь), урожайность окажется минимальной, так как такой вид батата просто не успеет созреть из-за ранних заморозков. В такой местности, лучше использовать гибридные сорта, хорошо переносящие низкие температуры и обладающие высокой урожайностью.

Правила выбора

Правила выбора сорта сладкого картофеля в зависимости от:

• Цели. Существует две разновидности батата: декоративный и пищевой. Пищевые бататы, в зависимости от содержания глюкозы в корнеплоде можно подразделить на:
  1. десертные;
  2. кормовые;
  3. овощные.

  Отдельным видом выделяют декоративные сорта, непригодные для употребления в пищу.

• Региона. В регионах с коротким летом лучше выбирать скороспелые сорта. В южных регионах подойдут любые виды.

У батата более продолжительный период вегетации, чем у обычного картофеля. О том, что полезнее — батат или картофель, читайте здесь.

Описание разновидностей сладкого картофеля и фото

Десертные

Данные сорта богаты глюкозой и витамином А (бета-каротинами). Сладковатые, мякоть – желтого или оранжевого цвета. Из-за требовательности к солнечному теплу и цвету, такие сорта лучше растут в теплых местах. В средних широтах урожайность десертных сортов слегка ниже. Вкусы десертных сортов могут напоминать сладкие фрукты.

К десертным относятся следующие сорта.

Джорджия Рэд

Обладает высокой урожайностью и быстрой созреваемостью. Подходит для выращивания в средних широтах и южных регионах. Куст имеет темно-красные листья сердцевидной формы.

Сладким становится только после термообработки. Средняя масса клубня – 300-500 г. Урожайность – 200-400 ц/га.

Кумара Рэд

Требователен к постоянному освещению и высокой температуре воздуха. Образует крупные кусты с удлиненными лианами и большими листьями. Клубни – круглые, сердцевина -желтая. Вкус данного сорта в сыром виде терпкий, при термообработке – умеренно сладкий.

Победа 100

Быстроспелый сорт, хорошо приживается в южных и центральных регионах. Образует компактные кусты. Мякоть корнеплода – оранжевого цвета. Мягкой ровной консистенции, напоминает картофель. Вкус клубня напоминает банан и орех. После сбора необходимо некоторое время подержать клубни интактными, чтобы они приобрести сладкий вкус. Сразу после сбора клубни – безвкусные.

Борегард

Неприхотливый в уходе, сладковатый сорт, с высоким содержанием глюкозы и каротинов. Возможна густая посадка (способы, правила и нюансы посадки батата в открытый грунт или в теплицы вы найдете тут).

Бургундия

Ранний сорт с периодом вегетации около 100 дней. Отличительной особенностью этого сорта является повышенное содержание сахарозы. Имеет более сухую текстуру и вкус, чем другие оранжевые сорта.

Гарнет

Относится к ранним сортам с периодом вегетации 90-100 дней. Клубень покрыт красной кожурой, цвет мякоти – оранжевый. Корнеплоды отличаются влажной структурой и сладким вкусом.

Овощные

Овощные сорта содержат меньшее количество глюкозы, чем десертные, поэтому сладость овощных сортов меньше, и они более напоминают картофель. Отлично приживаются в средних широтах и дают неплохой урожай. Клубни со светлой мякотью с желтым оттенком. При обработкой высокими температурами батат становится более мягким, сочным и вкусным.

Белый

По текстуре и вкусовым качествам близок к обычному картофелю. Неприхотлив при выращивании, не требует большого количества солнца и тепла. Отлично приживается в различных почвах. Отличается высокой урожайностью, хорошо хранится.

Бонита

Сорт с повышенным содержанием крахмала и малым количеством глюкозы. Образует корнеплоды правильной, веретеновидной формы, с гладкой поверхностью. Волокнистость почти отсутствует. Устойчив к заболеваниям, прекрасно хранится.

Бушбок

Умеренно урожайный сорт (1,5-2 кг.). Средний срок вегетации – 110 дней. Для клубней характерен малиновый оттенок, который меняет цвет при длительном хранении. Мякоть малосладкая, с ореховым привкусом. Этот сорт отлично хранится и хорошо прорастает.

Японский

Ранний сорт, созревающий за 90-100 дней. Обладает средней урожайностью. Формирует большие кусты с удлиненными стеблями и резанными листьями. Клубни с красноватой кожурой, желтой мякотью, крахмалистой, не волокнистой структуры. Вкус напоминает картофель, но более насыщенный.

Пурпурный

Ранний сорт с вегетационным периодом 90 дней. Стойкий к вредителям и заболеваниям. Образует мощные кусты с удлиненными петлями с темно-зелеными листьями. Отличительная особенность сорта – клубни пурпурного цвета. Во вкусе отчетливо чувствуются нотки каштана. По вкусу и содержанию питательных веществ превосходит картофель.

Кормовые

Сорта данного вида содержат малое количество глюкозы, поэтому обладают минимальной сладостью. Мякоть – светлого цвета, после обработкой высокой температуры становится более мягкой. Сорта данного вида отлично подходят для жарки.

Белый букет

Сорт дает крупные кусты с длинными стеблами. Корнеплоды – большие, в весе достигают 4-4.5 кг. Плоды с белесоватой кожурой и чистой, светлой мякотью. Вкус похож на каштан, но более насыщенный.

Бразильский

Гибрид хорошо произрастает в неблагоприятных климатических условия. Стойкий к болезням и вредителям, высокоурожайный. Вкус – слабовыраженный.

Тайнунг 65

Разработка тайванских селекционеров. Наиболее урожайный и скороспелый сорт. Обычно формирует всего несколько больших корнеплодов. Клубни образуются с розовой кожурой и желтой мякотью. Срок выращивания – 90 дней.

Декоративные

Данные сорта используются для озеленения городского ландшафта. Листа у данного вида разнообразной формы и раскраски. Бываю виды с пурпурной окраской, что дает возможность использовать их при декорировании местности.

Пинк Фрост

Вид с необычной листвой с трехцветной окраской. Листья исполосованные белыми линиями, с ярко-розовыми краями. Форма листа – сердцевидная, разделенная на три доли. Растение способно расти в тени, не нуждается в постоянном солнечном свете. Густые кусты могут составить конкуренцию цветущим видам. Пестрые листья отлично дополнят вашу цветущую композицию.

Милая Джорджия Красная

Листья – фиолетовые с сердцевидной формой. Легко разрастается, поднимается, обвивает опоры и спадает с подвесных корзин. Отлично подходит для:

• украшения арок;
• беседок;
• изгородей и любых вертикальных конструкций.

Отлично сочетается с любыми сортами декоративного батата.

Батат становится все более популярным среди огородников. Для хорошей урожайности важно правильно выбрать сорт, подходящий для вашей местности и ваших целей. Пищевая ценность, вкусовые качества и внешний вид придутся многим агрономам по душе. Вполне возможно, что очень скоро «сладкий картофель» сравнится по популярности с морковью, тыквой и обычным картофелем.