Лечебный сок алоэ. Как сохранить впрок в домашних условиях?

Сок алоэ, или столетника, очень широко применяется в косметологии, народных рецептах медицины и, конечно же, в повседневной жизни. Особенно неудобно перед каждым использованием проводить процесс выжимки, поэтому встает вопрос о заготовках и хранении сока. Сок алое широко применяется в чистом виде, в рецептах кремов и всевозможных масок. Именно поэтому очень удобно, когда он есть уже подготовленный и не нужно каждый раз подготавливать новый продукт.

Показать содержание

• Можно ли сберечь впрок?
• Хранение в домашних условиях
Сколько можно оставлять при комнатной температуре?      В холодильнике      Замораживать в морозилке      Как сохранить в виде настоек?      Листья растения     

Можно ли сберечь впрок?

Хранения сока возможно и существуют различные способы поддержания его в пригодном состоянии, однако во всех случаях необходимо соблюдать определенные условия:

1. Никакого света, иначе все полезные свойства в скором времени покинут сок, а он в свою очередь придет в негодность.
2. Герметичная емкость из темного стекла, которая, во-первых, не даст проникнуть свету, а во-вторых, предупредит окисление под влиянием кислорода.
3. Низкая температура, так как тепло оказывает разрушающее воздействие на полезные вещества.

Как приготовить, использовать и хранить сок этого цветка в домашних условиях, можно почитать тут.

Хранение в домашних условиях

Рассмотрим, каким образом можно длительно хранить дома сок алоэ, используя различные способы.

Сколько можно оставлять при комнатной температуре?

Руководствуясь обозначенными ранее правилами, при комнатной температуре имеется возможность обезопасить сок от света и проникновения кислорода. Этого, конечно, недостаточно для длительного хранения: под воздействием тепла он уже через час потеряет свои полезные свойства, а жидкость постепенно начнет принимать темно-коричневый цвет.

Поэтому оставлять сок при комнатной температуре рекомендуется лишь на короткое время использования, а затем – помещать в прохладное место, если порция была больше требуемой для единичного применения.

В холодильнике

Одним из наиболее оптимальных мест хранения сока растения является место, сохраняющее низкую температуру: 3 – 8 °C будет вполне достаточно. Естественно, этому условию соответствует холодильник.

Таким образом, ориентируясь на 3 основных правила и поместив сок в плотно закрывающийся сосуд из не пропускающего свет стекла на нижнюю полку холодильника, можно добиться более значительных успехов в длительности хранения, чем оставляя сок при комнатной температуре.

Однако и в этом случае не стоит надеяться на ошеломляющие результаты: чистый или разбавленный водой сок продержится не больше недели, хотя испытывать подозрения касательно его пригодности стоит уже после 2 – 3 дней в холодильнике.

Считается, что добавление небольшого количества порошка лимонной кислоты или нескольких капель сока грейпфрута могут удержать полезные вещества от разрушения еще на несколько дней.

Замораживать в морозилке

Заморозка представляет собой оптимальный способ длительного поддержания эффективного действия сока алоэ.

Подвергать его столь низким температурам можно, предварительно разлив в порционные емкости. В течении двух часов сок полностью замерзнет, после чего для большего удобства стоит извлечь его из лоточков и переложить, к примеру, в полиэтиленовый пакет. В замороженном состоянии сок может хранится около года.

Полученные кубики при необходимости использования в виде жидкости следует размораживать при комнатной температуре и не более двух раз. Кроме того, замороженный сок можно применять в качестве тонизирующего льда, протирая им кожу по массажным линиям.

Сок, претерпевший заморозку, перед применением нельзя подвергать принудительному нагреванию, иначе произойдет потеря полезных веществ, а использование сока не принесет необходимого результата.

Как сохранить в виде настоек?

Как уже было указано ранее, условия хранения чистого сока алоэ и настоек на его основе не отличаются: герметичная емкость, отсутствие света и тепла помогут поддерживать эффективность жидкости.

Основным же отличием является срок хранения продукта при этих условиях. Но и здесь существуют подводные камни, так как не все настойки можно держать одинаково долго.

Листья растения

Для хранения необходимо промыть листья проточной водой, высушить их и упаковать в пленку таким образом, чтобы не допустить проникновение кислорода.

После этого листья убирают в прохладное место (около 4 – 8 °С), не пропускающее свет на 12 суток. Влага с листьев начнет испаряться, а сок – концентрироваться. В итоге образуются вещества, усиливающие обмен веществ и способствующие более быстрому заживлению.

Таким образом, заготовки как сока, так и листьев столетника представляют собой удобный способ сэкономить время на извлечении этих составляющих растения, а правильное хранение способствует поддерживанию эффективности лечебных свойств.